Hey Leute, habt ihr auch manchmal Lust auf ein gutes Stück Fleisch, aber keine Lust auf den üblichen Braten oder Steak? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für euch: Zwiebelfleisch aus dem Backofen! Und das Beste daran: es ist super easy zu machen und schmeckt einfach fantastisch!
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch
- 5 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl rundherum anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Die Zwiebeln fein hacken und in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
4. Den Knoblauch fein hacken und zu den Zwiebeln geben, anschließend das Mehl darüber streuen und gut umrühren.
5. Die Rinderbrühe langsam unter Rühren hinzufügen, bis die Soße dick wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
7. Die Mischung in eine große Auflaufform geben und im Backofen für ca. 1,5 bis 2 Stunden backen, bis das Fleisch zart und die Zwiebeln karamellisiert sind.
Zubereitung:
Dieses Zwiebelfleisch schmeckt am besten mit leckeren Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree. Alternativ kann man auch einfach eine Scheibe Brot dazu genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, während die Backzeit des Zwiebelfleischs 1,5 bis 2 Stunden in Anspruch nimmt.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Da das Zwiebelfleisch viele Zwiebeln enthält, ist es nicht unbedingt das kalorienärmste Gericht. Dennoch enthält es wertvolle Proteine und Vitamine.
Tipps:
Wenn ihr dem Ganzen noch eine zusätzliche Geschmacksnote geben wollt, könnt ihr einige Lorbeerblätter oder Pimentkörner in die Soße geben.
FAQs:
- Kann ich das Zwiebelfleisch auch mit Schweinefleisch zubereiten? Ja, das geht auch! Allerdings solltet ihr darauf achten, dass ihr ein mageres Stück Schweinefleisch verwendet.
- Kann ich das Zwiebelfleisch auch in der Slow-Cooker zubereiten? Absolut! Das Zwiebelfleisch braucht dann allerdings etwas länger, etwa 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe.
- Was kann ich tun, wenn die Soße zu dünn ist? In diesem Fall einfach noch etwas Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Zwiebelfleisch genauso lieben wie ich! Bon Appetit!
