Zwetschgendatschi Von Diclaudi

Servus liebe Freunde,

Südtiroler Zwetschgendatschi

Falls ihr noch auf der Suche nach einem leckeren Kuchenrezept seid, dann habe ich heute etwas für euch: den Südtiroler Zwetschgendatschi. Traditionell wird dieser Kuchen im Herbst gebacken, wenn die Zwetschgen reif sind. Mit diesem Rezept könnt ihr ihn aber das ganze Jahr über genießen.

Rezept

Zutaten

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 125g weiche Butter
• 250ml Milch
• 1kg Zwetschgen
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Trockenhefe, Zucker, Salz, Ei, Butter und Milch in die Mulde geben und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
4. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
6. Den Teig mit den Zwetschgen belegen.
7. Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen und über die Zwetschgen streuen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen.

Lasst es euch schmecken!

Ernährungsinformation

Pro Portion (bei 12 Stück):

• Energie: 331 kcal
• Eiweiß: 7 g
• Kohlenhydrate: 52 g
• Fett: 10 g
• Ballaststoffe: 4 g

Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und losgelegt!

Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln

Falls ihr noch eine Variante des Zwetschgendatschis ausprobieren möchtet, dann empfehle ich euch diesen hier: Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln. Zusätzlich zu den Zwetschgen und dem Teig wird hier noch eine Schicht aus süßen Butterstreuseln aufgetragen.

Zutaten

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 125g weiche Butter
• 250ml Milch
• 1kg Zwetschgen
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 100g weiche Butter
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 125g Mehl

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Trockenhefe, Zucker, Salz, Ei, Butter und Milch in die Mulde geben und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
4. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
6. Die weiche Butter, Zucker, Salz und Mehl zu Streuseln verkneten.
7. Die Streusel auf dem Teig verteilen.
8. Die Zwetschgen auf den Streuseln verteilen.
9. Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen und über die Zwetschgen streuen.
10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Bayerischer Zwetschgendatschi

Als letztes möchte ich euch noch den Bayerischen Zwetschgendatschi vorstellen. Hier wird der Kuchen mit einem knusprigen Mürbeteigboden und Streuseln gebacken. Ein echter Klassiker in Bayern!

Zutaten

Für den Teig:

• 300g Mehl
• 125g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 125g weiche Butter
• 1 Prise Salz

Für die Streusel:

• 150g Mehl
• 75g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100g weiche Butter

Für die Zwetschgenfüllung:

• 1kg Zwetschgen
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Butter und Salz zu einem Mürbeteig verkneten.
2. Den Teig zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
5. Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter Streusel verkneten.
6. Die Streusel auf dem Teig verteilen.
7. Die Zwetschgen auf den Streuseln verteilen.
8. Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen und über die Zwetschgen streuen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 40-50 Minuten backen.

Ich wünsche euch viel Freude beim Backen und Genießen!