Heute habe ich ein tolles Rezept für euch – Zabaione mit Eigelb und Zucker. Klingt kompliziert, aber keine Sorge, es ist super einfach zuzubereiten! Ihr werdet sehen, dass es sich lohnt, ein paar Minuten länger in der Küche zu stehen. Lasst uns direkt loslegen! Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:
Zutaten:
- 6 Eigelb
- 100 g Zucker
- 100 ml Marsala oder Weißwein
Zubereitung:
- Als Erstes trennt ihr die Eier in Eigelb und Eiweiß.
- Dann fügt ihr den Zucker hinzu und rührt ihn mit einem Schneebesen unter.
- In einem Topf erhitzt ihr den Marsala oder Weißwein bis kurz vor dem Siedepunkt.
- Jetzt fügt ihr die Eimasse hinzu und schlagt sie mit einem Schneebesen auf, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Das dauert etwa 5-10 Minuten.
- Fertig! Die Zabaione könnt ihr heiß oder kalt servieren.
Tipps:
- Verwendet für die Zubereitung am besten einen Schneebesen oder einen Handmixer. So erreicht ihr eine cremige Konsistenz.
- Wenn ihr die Zabaione heiß serviert, könnt ihr sie zum Beispiel mit frischen Früchten oder Keksen garnieren. Kalt schmeckt sie auch super als Dessert oder Dip für Kekse.
- Das Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
- Pro Portion (bei 6 Portionen) – Kalorien: 205, Fett: 9 g, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 5 g
Jetzt wisst ihr alles, was ihr über die Zubereitung einer köstlichen Zabaione mit Eigelb und Zucker wissen müsst. Also ran an den Schneebesen und schlagt los! PS: Ich habe das Rezept auf kochbar.de, pastaweb.de und essenrezept.de gefunden. Vielen Dank an die Autoren für die tollen Inspirationen!
