Heute möchten wir euch ein köstliches Wolfsbarsch-Rezept vorstellen. Dieser Edelfisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Wolfsbarsch enthält viele Proteine und wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz und Gehirn sind. Für dieses Gericht benötigen Sie:
Zutaten:
- 1 Wolfsbarsch (ca. 1 kg)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zitronen
- 4 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst müssen Sie den Wolfsbarsch gründlich waschen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach müsst ihr ihn filetieren und die Haut abziehen.
Den Knoblauch fein hacken und die Petersilie ebenfalls klein schneiden. Eine halbe Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen. Anschließend müsst ihr die gehackten Knoblauchzehen und Petersilie unterrühren.
Die Wolfsbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in der Marinade für ca. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit können Sie den Grill oder den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Grillen:
Den Wolfsbarsch auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, bis er gar ist. Dabei immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen. Vor dem Servieren kann man noch etwas Zitronensaft über den Fisch träufeln. Dazu passen Grillgemüse und Pellkartoffeln.
Backen:
Wenn Sie den Fisch im Backofen zubereiten möchten, legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie den Fisch für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Auch hier können Sie ihn zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Wolfsbarsch-Rezept ca. 350 Kalorien, 20g Fett, 2g Kohlenhydrate und 40g Eiweiß.
Tipps:
Verwenden Sie möglichst frischen Wolfsbarsch, um den Geschmack zu intensivieren. Auch andere Beilagen wie Reis oder Kartoffeln passen gut zu diesem Gericht.
FAQs:
Was kann ich machen, wenn ich keinen Grill habe?
Kein Problem! Sie können den Wolfsbarsch auch im Backofen zubereiten, wie in der Zubereitung angegeben.
Wie kann ich testen, ob der Fisch gar ist?
Wenn das Fleisch leicht auseinanderfällt, ist er fertig. Alternativ können Sie mit einem Messer in das Fleisch stechen. Wenn es leicht auseinandergeht, ist es gar.
Wie kann ich den Fisch am besten aufbewahren?
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Fisch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verzehren. Wenn Sie Reste haben, bleiben Sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch.
Genießen Sie dieses leckere Wolfsbarsch-Rezept als gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Guten Appetit!
