Heute möchte ich ein ganz besonderes Gericht mit euch teilen: Wildschweingulasch. Dieses deftige und zugleich aromatische Gericht ist perfekt für den Herbst und Winter geeignet. Ob für Familienessen oder besondere Anlässe, dieses Gericht wird euch begeistern. Zutaten: - 1 kg Wildschweinfleisch - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Tomatenmark - 1 Liter Rotwein - 1 EL Paprikapulver - 2 Lorbeerblätter - 1 TL Thymian - 2 EL Öl - Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Das Wildschweinfleisch waschen und in Würfel schneiden. 2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. 4. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und mitbraten. 5. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. 6. Mit Rotwein ablöschen und die Gewürze hinzufügen. 7. Das Gulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und jetzt kommt das Beste: das Gulasch servieren! Dazu empfehle ich eine leckere Beilage wie Knödel oder Spätzle. Und natürlich darf ein gutes Glas Rotwein nicht fehlen. Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachkochen und lasst es euch gut schmecken! P.S.: Für alle, die es bildlich sehen möchten, habe ich einige Bilder des Wildschweingulaschs gefunden:
Wildschweingulasch von petraehm
Wildschweingulasch. Über 96 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden
Wildschweingulasch von Luca1106
Guten Appetit!
