Heute stellen wir euch ein Rezept vor, das euch umhauen wird: Ein herrlicher Weißkohl-Pastinaken-Salat mit Miso-Dressing! Dieses Rezept stammt von der fantastischen Tanja Grandits und ist eine echte Geschmacksexplosion. Es ist auch noch super einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage oder als gesundes Mittagessen. Wir haben für euch drei Bilder von köstlichen Salaten mit Weißkohl, die euch direkt Lust auf diesen Weißkohl-Pastinaken-Salat machen werden! Hier sind sie:
Salat mit Weißkohl: Rezept Nr. 1
Jetzt aber zu unserem Rezept: Hier sind die Zutaten, die ihr brauchen werdet:
Zutaten
- 1 kleiner Weißkohl
- 2 mittelgroße Pastinaken
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL mildes Miso-Paste
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll gerösteter Sesam
Zubereitung
Zuerst müsst ihr den Weißkohl und die Pastinaken schälen. Anschließend den Weißkohl in feine Streifen schneiden und die Pastinaken raspeln oder in lange, feine Streifen schneiden.
Erhitzt nun das Olivenöl in einer Pfanne und bratet die Pastinaken darin an, bis sie goldbraun sind. Lasst sie danach ein wenig auskühlen.
Zum Miso-Dressing: Vermengt das Sesamöl, den Reisessig, die Sojasauce, die Miso-Paste und den Ahornsirup miteinander. Schneidet dann die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und gebt sie anschließend zum Dressing hinzu.
Jetzt müssen nur noch alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischt werden - fertig ist der Weißkohl-Pastinaken-Salat mit Miso-Dressing! Viel Spaß beim Genießen!
Zubereitungszeit
Die Vorbereitungen für diesen Salat dauern etwa 20 Minuten. Anschließend müsst ihr die Pastinaken noch in der Pfanne anbraten, was weitere 15-20 Minuten dauern kann.
Portionen
Dieser Weißkohl-Pastinaken-Salat mit Miso-Dressing ist für 4 Personen als Beilage oder für 2 Personen als größeres Mittagessen geeignet.
Nährwerte
Pro Portion (bei 4 Personen gibt es 200g pro Person):
- Kalorien: 233
- Eiweiß: 4g
- Kohlenhydrate: 22,2g
- Fett: 14,1g
Und hier noch ein paar Tipps:
Tips
- Wenn ihr das Dressing erst ein paar Stunden vor dem Servieren zubereitet, kann es noch besser durchziehen und der Geschmack wird intensiver.
- Wenn ihr keinen Ahornsirup zur Hand habt, könnt ihr auch gerne Honig oder Agavendicksaft als Alternative verwenden.
- Es ist auch sehr lecker, geröstete Nüsse oder Kürbiskerne über den Salat zu geben.
Und hier noch ein paar häufig gestellte Fragen:
FAQs
- Kann ich den Salat auch warm servieren?
Ja, das geht ganz wunderbar! Ihr könnt die Pastinaken direkt aus der Pfanne über den Weißkohl geben und das Dressing gut unterrühren. Schmeckt herrlich! - Kann ich auch einen anderen Kohl verwenden?
Auf jeden Fall! Probiert es doch mal mit Rotkohl oder Chinakohl. - Kann ich den Salat auch schon einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, das geht! Allerdings würde ich den Salat dann ohne das Dressing zubereiten und erst kurz vor dem Servieren das Dressing zufügen.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept genauso gut schmeckt wie uns! Wir sind auf jeden Fall ganz verliebt in diesen Weißkohl-Pastinaken-Salat mit Miso-Dressing.<\/p>
