Jägerkohl-auflauf Rezept

Heute möchten wir ein paar leckere Rezepte mit Weißkohl mit Ihnen teilen. Der Weißkohl hat zwar keinen besonders ausgeprägten Geschmack, lässt sich jedoch wunderbar als Basis für vielseitige Gerichte nutzen. Egal ob als Beilage oder als Hauptgericht, der Weißkohl ist ein wahrer Allrounder.

Weißkohl-Curry - Lecker und einfach zubereitet - Low Carb - vegan

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf, gehackt
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chilipulver (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
2. Die Gewürze hinzufügen und eine Minute lang braten, bis sie duften.
3. Den Weißkohl hinzufügen und anbraten, bis er weich ist, ungefähr 10 Minuten lang.
4. Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander servieren.

Weißkohl-Rezept Schmorkraut ein altes Weißkohl-Rezept

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf, gehackt
• 2-3 EL Zucker
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Majoran
• 1 TL Salz
• 1 EL Essig
• 1/4 L Wasser oder Fleischbrühe
• 2 EL Schweineschmalz

Zubereitung:

1. Den Weißkohlkopf in feine Streifen schneiden.
2. In einem Topf das Schweineschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen.
3. Das Tomatenmark und den Zucker hinzufügen und anbraten, bis es braun wird.
4. Den Weißkohl dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
5. Salz, Majoran, Lorbeerblatt, Essig und Wasser oder Fleischbrühe hinzufügen.
6. Aufkochen lassen und dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen und servieren.

Weißkohl-Frikadellen vegan - einfaches Rezept mit wenig Zutaten in 2020

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf, gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
• 1 Handvoll Semmelbrösel
• 1 Handvoll Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1-2 EL Wasser

Zubereitung:

1. Den Weißkohl in kochendem Salzwasser blanchieren, bis er weich ist. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. Den abgekühlten Weißkohl mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit den Händen alles gut vermischen und durchkneten, bis eine zusammenhängende Masse entsteht.
3. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
4. Im Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Wir hoffen, diese Rezepte haben Ihnen gefallen und Sie werden den Weißkohl auf verschiedene Weise genießen. Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie eines dieser Rezepte ausprobiert haben und wie es Ihnen geschmeckt hat.