Weckmann Chefkoch

Hey Leute, ich hoffe ihr habt euren St. Martinsumzug alle gut überstanden! Aber was wäre das für ein Zug ohne die leckeren Weckmänner? Ich hab da mal ein paar Rezepte für euch gefunden, die ich gerne mit euch teilen würde!

Weckmann-Rezept 1

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Eigelb (Größe M)
• 200 ml lauwarme Milch
• 100 g weiche Butter
• 1 Päckchen Trockenhefe

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz ebenfalls dazugeben und alles vermischen.
2. In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken und das Ei sowie das Eigelb hineingeben.
3. Mit etwa 50 ml Milch zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
4. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem restlichen Ei, der Trockenhefe und der restlichen Milch zum Teig geben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
5. Diese Masse zu einem Rechteck formen und in etwa 12-14 gleich große Stücke schneiden, welche anschließend zu Weckmännern geformt werden können.
6. Die Weckmänner auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals etwa 15 Minuten gehen lassen. Anschließend bei 180 Grad Umluft etwa 20-30 Minuten backen.

Weckmann-Rezept 2

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 200 ml Milch, lauwarm
• 100 g Butter, zimmerwarm
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Ei(er), Größe M

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Diesen etwa 30 Minuten gehen lassen.
3. Aus dem Teig lange Rollen formen und diese zu Weckmännern formen - Wer will, kann auch andere Gebäckstücke formen.
4. Die Weckmänner auf ein Backblech legen und weitere 15-20 Minuten ziehen lassen.
5. In der Zwischenzeit den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen.
6. Die Weckmänner im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen.
7. Nach Belieben die Weckmänner mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Weckmann-Rezept 3

Zutaten:

• 750 g Mehl
• 250 ml Milch
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eigelb
• 1 Ei
• 1 EL Backpulver
• 200 g Margarine
• Mehl oder Stärke zum Bearbeiten

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Diesen zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
2. Den Teig in kleine Stücke teilen und daraus Weckmänner formen oder andere Figuren kreieren - eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Diese auf ein mit Backpapier belegten Blech legen und nochmals zugedeckt etwa 20 Minuten gehen lassen.
3. Anschließend bei 170-180 Grad Umluft etwa 20-25 Minuten backen.

Ich hoffe, ich konnte euch inspirieren und ihr habt schon Lust bekommen, selber ein paar leckere Weckmänner zu backen! Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!