Heute möchten wir Ihnen ein Rezept vorstellen, das aus dem Osten Europas kommt - Wareniki! Diese halbkreisförmigen Teigtaschen werden normalerweise mit einer herzhaften Füllung serviert und sind ein klassisches Gericht in der russischen und ukrainischen Küche. Hier ist ein Rezept, das Ihnen zeigt, wie Sie diese leckeren Teigtaschen im Handumdrehen zu Hause zubereiten können.
Wareniki mit Weißkohl
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Weißkohlkopf
- 2 Kartoffeln
- 3 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Mehl, das lauwarme Wasser, das Ei und 1 Teelöffel Salz in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten lang ruhen lassen.
- Währenddessen den Weißkohl, die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
- Den gehackten Kohl und die Kartoffeln hinzufügen und vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten lang braten, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
- Auf die eine Hälfte jeder Kreis eine kleine Portion der Füllung legen und die andere Hälfte des Kreises darüberklappen.
- Die Ränder zudrücken und die Wareniki in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten lang garen lassen.
- Mit geschmolzener Butter servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
ca. 1 Stunde
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
Energie: 345 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 13 g
Tipps:
- Wenn Sie keine Zeit haben, um den Teig selbst zu machen, können Sie auch fertigen Nudelteig verwenden.
- Sie können jede beliebige Füllung für Ihre Wareniki verwenden - probieren Sie es doch einmal mit Pilzen und Zwiebeln!
- Servieren Sie Ihre Wareniki mit einem Klecks saurer Sahne oder etwas gehacktem Dill.
FAQs:
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Kann ich die Wareniki einfrieren? Ja, Sie können die Wareniki nach dem Garen einfrieren. Einfach bei Bedarf auftauen und erhitzen.
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Kann ich anstelle von Kohl auch Sauerkraut verwenden? Ja, Sie können auch Sauerkraut als Füllung verwenden, wenn Sie möchten.
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Wie lange sind meine Wareniki im Kühlschrank haltbar? Im Kühlschrank sind die Wareniki ca. 2-3 Tage lang haltbar.
Probieren Sie dieses tolle Rezept aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat! Es ist eine leckere und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für kalte Abende oder wenn Sie möchten, dass Ihre Familie etwas Neues ausprobiert. Guten Appetit!
