Wareniki Mit Kirschen » Caros Küche

Wareniki - diese russischen Teigtaschen sind eine beliebte Spezialität in vielen Teilen der Welt. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Heute stellen wir Ihnen ein paar Rezepte vor, die Sie zu Hause ausprobieren können. Die erste Variante sind Wareniki mit Sauerkirschfüllung. Das Rezept ist relativ einfach, Sie benötigen nur wenige Zutaten. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie Mehl, Eier, Milch und Salz. Für die Füllung benötigen Sie Sauerkirschen, Sahne, Zucker und Vanillezucker. Zuerst mischen Sie das Mehl mit den Eiern, der Milch und dem Salz, um den Teig zuzubereiten. Danach lassen Sie ihn ruhen, während Sie die Füllung zubereiten. Hierfür kochen Sie die Sauerkirschen zusammen mit der Sahne, dem Zucker und dem Vanillezucker auf. Wenn die Füllung abgekühlt ist, können Sie sie in den Teig füllen und die Wareniki formen. Anschließend kochen Sie die Teigtaschen im Wasser, bis sie gar sind. Die zweite Variante sind Russische Wareniki. Hierfür benötigen Sie ebenfalls nur wenige Zutaten. Für den Teig benötigen Sie Mehl, Wasser, Milch, Eier und Salz. Für die Füllung können Sie je nach Belieben Quark, Kartoffeln, Fleisch oder Gemüse verwenden. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie das Mehl mit dem Wasser, der Milch, den Eiern und dem Salz. Danach lassen Sie ihn ruhen, während Sie die Füllung zubereiten. Hierfür können Sie zum Beispiel Quark mit Zucker mischen oder Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck braten. Anschließend füllen Sie den Teig mit der Füllung und kochen die Wareniki im Wasser. Beide Varianten können Sie anschließend mit etwas Butter oder Sahne servieren. Hier eine Übersicht über die Zutaten und Zubereitung:

Wareniki mit Sauerkirschfüllung

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 2 Eier
• 300 ml Milch
• eine Prise Salz
• 500 g Sauerkirschen
• 2 EL Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 100 ml Sahne

Anleitung:

1. Das Mehl mit den Eiern, der Milch und dem Salz zu einem Teig mischen und ruhen lassen.
2. Die Sauerkirschen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Sahne aufkochen und abkühlen lassen.
3. Den Teig in kleine Quadrate schneiden und mit der Füllung füllen.
4. Die Wareniki im Wasser kochen, bis sie gar sind.
5. Mit Butter oder Sahne servieren.

Russische Wareniki mit Quarkfüllung

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 ml Wasser
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• eine Prise Salz
• 500 g Quark
• 2 EL Zucker

Anleitung:

1. Das Mehl mit dem Wasser, der Milch, den Eiern und dem Salz zu einem Teig mischen und ruhen lassen.
2. Den Quark mit dem Zucker mischen und in den Teig füllen.
3. Die Wareniki im Wasser kochen, bis sie gar sind.
4. Mit Butter oder Sahne servieren.

Wie Sie sehen, sind Wareniki sehr einfach zuzubereiten und können mit vielen verschiedenen Füllungen variiert werden. Probieren Sie es doch einfach mal aus und lassen Sie sich von der russischen Küche inspirieren!