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In der heutigen Zeit ist es immer wichtiger, auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten. Besonders wichtig ist es hierbei auch, auf die Qualität des Brotes zu achten. Die meisten Brote, die man im Laden kaufen kann, sind jedoch oft nicht so gesund, wie man vielleicht denkt. Eine gute Alternative sind selbstgebackene Vollkornbrote. Wir präsentieren Ihnen heute drei verschiedene Rezepte, die Ihnen zeigen, wie einfach und schnell man ein leckeres Vollkornbrot selbst zubereiten kann.

Einfaches Vollkornbrot-Rezept

Bei diesem Rezept handelt es sich um das einfachste Vollkornbrot-Rezept der Welt. Es ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich.

### Zutaten:

• 500 g Vollkornmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• ca. 350 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Die Hefe, das Salz und den Zucker in die Mulde geben.
3. Das lauwarme Wasser dazugeben und alles gut vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
7. Nach Belieben noch warm oder abgekühlt servieren. Guten Appetit!

5-Korn-Vollkornbrot-Rezept

Wer es gerne etwas abwechslungsreicher mag, für den ist dieses 5-Korn-Vollkornbrot genau das Richtige. Es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund und sättigend.

### Zutaten:

• 400 g Weizenvollkornmehl
• 100 g Haferflocken
• 50 g Leinsamen
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Sesam
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• ca. 350 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
3. Die Hefe, das Salz und den Zucker in die Mulde geben.
4. Das lauwarme Wasser dazugeben und alles gut vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Die gerösteten Haferflocken und die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
8. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
9. Nach Belieben noch warm oder abgekühlt servieren. Guten Appetit!

Einfaches Vollkornbrot-Rezept ohne Sauerteig

Wer auf Sauerteig verzichten möchte, für den haben wir hier noch ein weiteres einfaches Vollkornbrot-Rezept, das ohne Sauerteig auskommt.

### Zutaten:

• 500 g Vollkornmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• ca. 350 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Die Hefe, das Salz und den Zucker in die Mulde geben.
3. Das lauwarme Wasser dazugeben und alles gut vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
7. Nach Belieben noch warm oder abgekühlt servieren. Guten Appetit!

Wir hoffen, dass Ihnen unsere drei Rezepte für selbstgebackene Vollkornbrote gefallen haben. Probiert sie am besten gleich aus und lasst es euch schmecken!