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Wenn sich jemand dazu entscheidet, sich vegan zu ernähren, kann es anfangs schwierig sein, Rezepte zu finden, die auch noch schmackhaft sind. Doch das muss nicht sein! Hier sind 3 köstliche vegane Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und garantiert jeden begeistern werden.

Kartoffel-Lauch-Suppe

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 2 Stangen Lauch
• 1 Zwiebel
• 1 l Gemüsebrühe
• 50 ml Hafermilch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln und Lauch in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel in einem Topf anbraten.
3. Kartoffeln und Lauch hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
4. Alles zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
5. Hafermilch hinzufügen und die Suppe pürieren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 150 pro Portion

Spaghetti Carbonara

Zutaten:

• 400 g Spaghetti
• 200 g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 100 g Cashewkerne
• 200 ml Wasser
• 4 EL Hefeflocken
• 1 EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Spaghetti al dente kochen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann den Räuchertofu hinzufügen und anbraten.
4. Cashewkerne mit 200 ml Wasser in einem Mixer pürieren.
5. Cashewmilch, Hefeflocken und Sojasauce zu der Pfanne mit dem Räuchertofu geben.
6. Alles verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Dann die Spaghetti hinzufügen und alles gut vermengen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 350 pro Portion

Schoko-Bananen-Kuchen

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 200 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 120 g Zucker
• 50 ml Pflanzenöl
• 250 ml Wasser
• 1/2 TL Zimt

Zubereitung:

1. Bananen zerdrücken.
2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
3. Bananen, Pflanzenöl und Wasser hinzugeben und zu einem Teig verrühren.
4. Teig in eine gefettete Backform geben.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen.
6. Fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zubereitungszeit:

50 Minuten

Portionen:

12

Nährwertangaben:

Kalorien: 200 pro Portion

Wir hoffen, diese einfachen veganen Rezepte haben Ihnen eine Inspiration für köstliches Essen ohne tierische Produkte gegeben. Probieren Sie sie aus und lassen Sie es sich schmecken!