Vanilleeis Archive

Eine leckere Erfrischung an einem heißen Sommertag ist Vanilleeis. Das cremige Eis ist ein Klassiker und kann ganz einfach zu Hause selbst gemacht werden. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen drei verschiedene Rezepte für Vanilleeis und geben Ihnen Tipps zur Zubereitung.

Vanilleeis Rezept 1: Grundrezept

Zutaten:

• 4 Eigelb
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 375 ml Milch
• 125 ml Sahne

Zubereitung:

1. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig rühren.
2. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, bis die Mischung fast kocht.
3. Die Milch-Sahnemischung unter ständigem Rühren zur Eigelbmischung geben.
4. Die Eismasse erneut erhitzen, bis sie dickflüssiger wird und auf 85 Grad kommt. Dabei ständig rühren.
5. Die Masse abkühlen lassen und in eine Eismaschine geben. Die Eismaschine entsprechend der Anleitung arbeiten lassen und das Vanilleeis auskühlen lassen.

Eiskalt genießen!

Vanilleeis Rezept 2: Mein Vanilleeis (Rezept für Eismaschine)

Zutaten:

• 1 Päckchen Vanillezucker
• 70 g Zucker
• 500 ml Sahne
• 125 ml Milch

Zubereitung:

1. Den Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er gold-braun karamellisiert ist.
2. Den Karamell mit der Sahne ablöschen und umrühren, bis sich der Karamell aufgelöst hat.
3. Die Milch und den Vanillezucker hinzugeben und die Mischung unter Rühren aufkochen lassen.
4. Die Eismasse abkühlen lassen und in eine Eismaschine geben. Die Eismaschine entsprechend der Anleitung arbeiten lassen und das Vanilleeis auskühlen lassen.

Eiskalt genießen!

Vanilleeis Rezept 3: Mein ultimatives Vanilleeis

Zutaten:

• 1 Vanilleschote
• 250 ml Milch
• 5 Eigelb
• 75 g Zucker
• 200 ml Sahne

Zubereitung:

1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben.
2. Die Milch mit dem Vanillemark in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
4. Die heiße Milch-Sahnemischung langsam unter Rühren zur Eimasse geben.
5. Die Eismasse erneut in den Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sie dickflüssiger wird und auf 85 Grad kommt.
6. Die Masse abkühlen lassen und in eine Eismaschine geben. Die Eismaschine entsprechend der Anleitung arbeiten lassen und das Vanilleeis auskühlen lassen.

Eiskalt genießen!

Wir hoffen, dass Ihnen die Rezepte gefallen haben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachmachen. Guten Appetit!