Leckere selbst gemachte Tortillas für das perfekte mexikanische Gericht zu Hause? Kein Problem! Wir haben die besten Rezepte für dich. Egal ob glutenfrei oder proteinreich - hier findest du das passende Tortilla-Rezept für dich!
Homemade Tortillas
Hier findest du ein einfaches Rezept für selbstgemachte Tortillas, die du für Tacos, Wraps oder Burritos verwenden kannst. Das Rezept ist für ca. 8 Tortillas.
### Zutaten:
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse warmes Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Wasser und Olivenöl hinzugeben und alles gut vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten und anschließend in 8 Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann mit einem Nudelholz flach ausrollen.
- Die Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
- Fertig sind deine selbst gemachten Tortillas!
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Tipps:
Falls du keine Pfanne hast, kannst du die Tortillas auch im Backofen bei 200 Grad Celsius für ca. 10 Minuten backen. So werden sie schön knusprig.
Glutenfreie Tortillas
Auch wenn du auf Gluten verzichten möchtest, musst du nicht auf leckeres mexikanisches Essen verzichten. Hier findest du ein Rezept für glutenfreie Tortillas, das auch vegan und proteinreich ist. Das Rezept ist für ca. 8 Tortillas.
### Zutaten:
- 1 Tasse gemahlene Kichererbsen
- 1/4 Tasse gemahlene Leinsamen
- 1/4 Tasse Chiasamen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
- Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 8 Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
- Jedes Stück zwischen zwei Stücken Backpapier flach drücken.
- Die Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
- Fertig sind deine glutenfreien Tortillas!
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Tipp:
Wenn du keine gemahlenen Kichererbsen hast, kannst du auch Kichererbsenmehl verwenden. Das findest du in vielen Supermärkten oder im Reformhaus.
Glutenfreie und Maisfreie Tortillas
Wenn du nicht nur auf Gluten, sondern auch auf Mais verzichten möchtest, haben wir das perfekte Rezept für dich. Diese Tortillas sind nicht nur glutenfrei und vegan, sondern auch ohne Mais. Das Rezept ist für ca. 8 Tortillas.
### Zutaten:
- 1 Tasse Buchweizenmehl
- 1/4 Tasse gemahlene Leinsamen
- 1/4 Tasse Chiasamen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
- Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 8 Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
- Jedes Stück zwischen zwei Stücken Backpapier flach drücken.
- Die Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
- Fertig sind deine glutenfreien und maisfreien Tortillas!
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Tipp:
Wenn dir Buchweizenmehl nicht schmeckt, kannst du auch Reismehl oder Hafermehl verwenden.
Servings:
Das Rezept ergibt ca. 8 Tortillas.
Nährwertangaben:
Pro Tortilla
- Kalorien: 110
- Eiweiß: 4 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Fett: 3 g
FAQs:
Wie lange kann ich die Tortillas aufbewahren?
Du kannst die Tortillas im Kühlschrank für ca. 3-4 Tage aufbewahren. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen.
Kann ich die Tortillas auch ohne Chiasamen machen?
Ja, du kannst die Chiasamen durch mehr Leinsamen ersetzen oder einfach weglassen. Die Chiasamen sorgen für eine bessere Konsistenz, aber es funktioniert auch ohne.
Kann ich die Tortillas auch in größeren Mengen machen?
Ja, du kannst die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Tortillas zu machen. Beachte aber, dass du dann auch eine größere Pfanne brauchst oder die Tortillas nacheinander braten musst.
Guten Appetit!
