Gebratener Tofu Mit Gemüse Rezepte

Ich habe hier einige köstliche Rezepte mit Tofu gefunden und möchte sie gerne mit euch teilen. Tofu ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Obwohl viele Leute denken, dass Tofu langweilig und geschmacklos ist, wird euch dieses Eindruck sicher schnell verfliegen, sobald ihr diese Rezepte ausprobiert.

Marinierter Tofu mit Süss-Sauer-Soße

Zutaten

• 400 g Tofu
• 1/2 Paprika
• 1/2 Zucchini
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Maisstärke
• 1 Tasse Öl zum Frittieren
• Für die Marinade:
• 2 EL helle Sojasoße
• 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce
• 1 EL Reiswein
• 1 EL Zucker
• 1 EL Essig
• 1/4 TL Salz

Anleitung

1. Den Tofu in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.
2. Die Sojasoße, Chili-Knoblauch-Sauce, Reiswein, Zucker, Essig und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und über den Tofu gießen.
3. Den Tofu 30 Minuten lang marinieren lassen.
4. Die Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Den Knoblauch hacken.
6. Die Maisstärke über den Tofu streuen und ihn gut damit bedecken. Überschüssige Stärke abschütteln.
7. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Tofu darin goldbraun frittieren.
8. Den frittierten Tofu auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
9. In einer separaten Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
10. Die Paprika und Zucchini hinzufügen und alles anbraten, bis das Gemüse gar ist.
11. Die Marinade in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
12. Den frittierten Tofu in die Pfanne geben und alles vermengen.
13. Sofort servieren. Schmeckt auch lecker zu Reis oder Gemüsenudeln.

Zubereitungszeit

45 Minuten

Portionen

4-6

Nährwertangaben

pro Portion: 323 Kalorien, 21g Fett, 22g Kohlenhydrate, 11g Protein

Gemüscurry mit Tofu

Zutaten

• 200 g Basmati Reis
• 300 g Tofu
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1/2 Brokkoli
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• frischer Koriander zum Servieren

Anleitung

1. Den Basmatireis in einem Topf mit 400 ml Wasser und einer Prise Salz kochen.
2. Den Tofu würfeln.
3. Die Zucchini, Karotte und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
5. Eine Pfanne erhitzen und den Tofu darin anbraten, bis er goldbraun ist.
6. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
7. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
8. Die Zucchini, Karotte und Brokkoli hinzufügen und anbraten, bis das Gemüse gar ist.
9. Das Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren.
11. Den frittierten Tofu wieder in die Pfanne geben und alles köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Das Gemüsecurry mit dem Basmatireis servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4-6

Gebratener Tofu

Zutaten

• 400 g Tofu
• 3 EL Öl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitung

1. Den Tofu in fingerdicke Scheiben schneiden.
2. Die Tofuscheiben mit Öl einreiben.
3. Eine Pfanne erhitzen und die Tofuscheiben darin anbraten, bis sie knusprig sind.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

2-4

Ich hoffe, dass euch diese Tofu-Rezepte genauso gut schmecken wie mir. Probiert sie aus und lasst es mich wissen, wie sie euch gefallen haben!