Tagliatelle mit Lachs in Weißweinsoße: So gelingt das perfekte Nudelgericht Tagliatelle mit Lachs ist ein klassisches Gericht, das vor allem im Frühling und Sommer sehr beliebt ist. Die leichte und zugleich gehaltvolle Kombination aus Fisch und Pasta macht es zum perfekten Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie. Mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt Ihnen Tagliatelle mit Lachs in Weißweinsoße garantiert. Zutaten für 4 Personen: - 400 g Tagliatelle - 400 g Lachsfilet - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 100 ml trockener Weißwein - 200 ml Sahne - Salz und Pfeffer - 1 EL Olivenöl - Parmesan zum Servieren Zubereitung: 1. Die Tagliatelle in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. 2. Den Lachs in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. 4. Den Lachs hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist. 5. Mit dem Weißwein ablöschen und die Sahne hinzugeben. 6. Die Soße auf mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. 7. Die Nudeln abgießen, aber etwas vom Kochwasser aufbewahren. 8. Die Tagliatelle in die Soße geben und etwas Kochwasser hinzugeben, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. 9. Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10. Parmesan auf die fertigen Teller geben und die Tagliatelle darauf anrichten. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20-25 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Nährwertangaben: Pro Portion (mit Parmesan): - Kalorien: 523 kcal - Fett: 25 g - Kohlenhydrate: 44 g - Eiweiß: 28 g Tipps: - Verwenden Sie nur frische Zutaten für ein bestmögliches Geschmackserlebnis. - Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch eine halbe Chilischote zur Soße hinzufügen. - Servieren Sie die Tagliatelle mit einem knackigen Salat oder geröstetem Gemüse. FAQs: Q: Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden? A: Ja, Sie können auch Spaghetti oder Linguine anstelle von Tagliatelle verwenden. Q: Kann ich die Soße auch ohne Sahne machen? A: Ja, Sie können auch Crème fraîche oder Schmand verwenden, um die Soße zu verdicken. Mit diesen einfachen Tipps und Tricks gelingt Ihnen Tagliatelle mit Lachs in Weißweinsoße garantiert. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Gericht. Guten Appetit!
