Heute möchten wir ein köstliches Rezept mit Ihnen teilen - Tafelspitz mit Meerrettichsoße. Für alle Fleischliebhaber ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Mit dem zarten Rindfleisch, den würzigen Kartoffeln und dem würzigen Meerrettich wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis.
Tafelspitz mit Meerrettichsoße
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 kg Tafelspitz
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lauch
- 3 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 1 l Wasser
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 EL geriebener Meerrettich
- 200 ml Sahne
Zubereitung
Schneiden Sie die Zwiebel, die Karotten und den Lauch in große Stücke. Geben Sie das Rindfleisch in einen Topf und fügen Sie die Gemüsestücke, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzu. Gießen Sie das Wasser darüber und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie es dann für 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
Schneiden Sie die Kartoffeln in der Zwischenzeit in kleine Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne mit Butter an. Geben Sie dann das Mehl hinzu und braten Sie es kurz an. Fügen Sie den geriebenen Meerrettich hinzu und vermischen Sie alles gut. Gießen Sie langsam die Sahne hinzu und kochen Sie die Soße für 5 Minuten, bis sie cremig ist.
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Servieren Sie es auf einem Teller mit den gebratenen Kartoffeln und der cremigen Meerrettichsoße.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2 Stunden und 30 Minuten.
Zusätzliche Tipps
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Petersilienwurzel hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder Reis, um es abzurunden.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses köstliche Gericht genauso gut schmeckt wie uns. Guten Appetit!
