Tabouleh ist ein beliebtes Gericht, das seinen Ursprung im Libanon hat. Es besteht aus frischen Kräutern und Gemüse, gekochtem Couscous und einer würzigen Vinaigrette. Tabouleh ist ein gesundes und leichtes Gericht, das ideal als Vorspeise oder Beilage zu einer Hauptmahlzeit geeignet ist. Es ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich auch gut zum Mitnehmen. Um ein perfektes Tabouleh zu kochen, sind frische und hochwertige Zutaten unerlässlich. In diesem Rezept verwenden wir Libanesische Petersilie, Frühlingszwiebeln und Tomaten, sowie wenige weitere Zutaten, um das Aroma und den Geschmack zu verstärken. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, die köstliche libanesische Küche zu Hause zu genießen. Um mit diesem Rezept anzufangen, benötigen Sie ungefähr 30 Minuten, um es vorzubereiten. Dieses Gericht ist perfekt für Vegetarier sowie für Veganer geeignet. Es ist auch glutenfrei und enthält keine Milchprodukte.
Zutaten:
- 250g Couscous
- 1 Bund Libanesische Petersilie
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/2 Salatgurke, gewürfelt
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anweisungen:
- Den Couscous in eine Schüssel geben und mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und trocknen, Stängel entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten und Salatgurke gewürfelt schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Wenn der Couscous fertig ist, die Petersilie, Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen. Die Vinaigrette dazugeben und nochmals durchmischen.
- Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit der Salat schön durchziehen kann. Vor dem Servieren nochmals durchrühren.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4 Personen
Ernährungsangaben:
Pro Portion:
Kalorien: 241
Kohlenhydrate: 31g
Fett: 11g
Eiweiß: 4g
Ballaststoffe: 3g
Natrium: 32mg
Tipps:
- Verwenden Sie für dieses Rezept keine glatten oder gewöhnlichen Petersilie, sondern nur Libanesische Petersilie.
- Statt Couscous können Sie auch Bulgur verwenden, um das Gericht noch sättigender zu machen.
- Wählen Sie für dieses Rezept immer frische und reife Tomaten, um den vollen Geschmack zu erreichen.
FAQs:
- Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
- Ja, Sie können das Tabouleh im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es ist sogar empfehlenswert es mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt zu stellen, damit es schön durchziehen kann.
- Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?
- Andere Gemüsesorten, die Sie dem Tabouleh hinzufügen können, sind Paprika, Möhren oder gebratene Auberginen.
- Kann ich die Zitrone gegen eine andere Säure austauschen?
- Ja, wenn Sie keine Zitrone haben, können Sie auch Essig verwenden, um die Vinaigrette zuzubereiten.
Tabouleh ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in der libanesischen Küche sehr beliebt ist und auch bei uns immer häufiger auf den Tisch kommt. Mit diesem Rezept können Sie es zu Hause leicht zubereiten und genießen. Es eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage und bietet eine Menge Nährwert und Geschmack. Probieren Sie es noch heute aus!
