Liebe Freunde, in der kalten Jahreszeit gibt es doch nichts Besseres als eine heiße und köstliche Suppe. Deshalb teile ich heute mit euch drei klassische Suppenrezepte, die euch garantiert wärmen werden - von einer klassischen Hühnersuppe bis hin zu einer deftigen Graupensuppe. Entdecken wir gemeinsam die Welt der Suppen und wie man sie zubereitet.
Klassische Hühnersuppe
Zutaten:- 1 Hühnerkarkasse
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Suppennudeln
**Zubereitung:**1. Die Hühnerkarkasse in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. 2. Das Gemüse und die Gewürze hinzufügen und ca. 2 Stunden köcheln lassen. 3. Die Suppe durch ein Sieb gießen und das Fleisch und Gemüse entfernen. 4. Die Suppe wieder in den Topf geben und Suppennudeln hinzufügen. 5. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.
Graupensuppe mit Rindfleisch
Zutaten:- 500 g Rindfleisch
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
- 150 g Graupen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Das Rindfleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. 2. Das Gemüse und die Gewürze hinzufügen und ca. 2 Stunden köcheln lassen. 3. Das Fleisch aus der Suppe entfernen und in kleine Stücke schneiden. 4. Die Graupen in die Suppe geben und köcheln lassen, bis sie gar sind. 5. Das Fleisch wieder in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Mit gehackter Petersilie servieren.
Karotten-Ingwer-Suppe
Zutaten:- 4 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. 2. Den Ingwer schälen und fein hacken. 3. Das Gemüse in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch bedecken. 4. Das Currypulver und den Ingwer hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. 5. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Mit einem Klecks Kokosmilch und etwas gehacktem Koriander servieren.
Ich hoffe, euch gefallen diese Rezepte genauso wie mir. Jetzt heißt es nur noch, den Kochlöffel schwingen und sich auf eine köstliche Suppe freuen. Herzliche Grüße! PS: Ihr findet die Originalquellen dieser Rezepte unter den jeweiligen Bildern.
