Am heutigen Tag haben wir tolle Rezepte für Suppen aus aller Welt für euch vorbereitet! Dabei haben wir uns für besonders leckere Exemplare aus Asien entschieden, die euch das Wasser im Mund zusammen laufen lassen werden.
Sauer Scharf Suppe
Diese Suppe aus der Szechuan Region Chinas ist scharf, sauer und gleichzeitig unglaublich aromatisch.
### Zutaten
- 100 g Hühnerbrust
- 1-2 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwerwurzel
- 1 kleine Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Chilipaste
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2-3 EL Essig
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Wasser
Zubereitung
Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in Öl anbraten. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Karotte, Frühlingszwiebel und Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch dazugeben. Das Ganze kurz anbraten und dann mit Hühnerbrühe ablöschen. Chilipaste, Pfeffer und Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Essig dazugeben und mit Maisstärke und Wasser abbinden. Alles nochmal kurz aufkochen und abschmecken.
Karotten Ingwer Kokos Suppe
Diese Suppe aus Thailand ist sanft gewürzt und cremig, dank der Kokosmilch.
### Zutaten
- 600 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 3 cm Ingwerwurzel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Karotten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Anschließend die Kokosmilch dazugeben und alles pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Süßkartoffel-Kokos Suppe
Diese Suppe aus dem asiatischen Raum ist dafür bekannt, besonders sättigend zu sein.
### Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 Süßkartoffeln
- 1 Dose Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL rote Currypaste
- 1 TL Ingwerpulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwerpulver hinzufügen und kurz mitdünsten. Süßkartoffeln, Gemüsebrühe und Currypaste hinzufügen und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Kokosmilch dazugeben und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir hoffen, dass euch unsere asiatischen Suppen Rezepte gefallen und ihr sie bald selbst ausprobiert!
