Süßkartoffel-curry Von Iri86

Ich habe heute das perfekte Rezept für einen herzhaften Süßkartoffel-Auflauf für euch gefunden! Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Ich habe drei Variationen dieses Auflaufes gefunden und hier sind die jeweiligen Rezepte:

Süßkartoffel-Auflauf

Zutaten:

• 750 g Süßkartoffeln
• 150 g Feta
• 150 ml Sahne
• 3 Eier
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Süßkartoffeln dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
5. Eine Auflaufform einfetten und die Süßkartoffel-Mischung hineingeben.
6. Feta zerbröseln und darüber verteilen.
7. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und über den Auflauf gießen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Süßkartoffel-Auflauf

Zutaten:

• 600 g Süßkartoffeln
• 600 g Hackfleisch
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Chilipulver
• Salz & Pfeffer
• 200 ml Sahne
• 2 Eier
• 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
2. Paprika in Streifen schneiden und Zwiebel fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten.
4. Zwiebel und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
5. Süßkartoffeln untermischen und weitere 5 Minuten braten.
6. In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz und Pfeffer verrühren.
7. Eine Auflaufform einfetten und die Hackfleischmischung hineingeben.
8. Die Sahne-Eimischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Süßkartoffel-Feta-Auflauf

Zutaten:

• 3 Süßkartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Feta
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• Salz & Pfeffer
• 150 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne

Zubereitung:

1. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten.
4. Süßkartoffeln dazugeben und mitbraten.
5. Gemüsebrühe dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Sahne und Gewürze dazugeben.
7. In eine Auflaufform geben und Feta darüber zerbröseln.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Und voilà, drei verschiedene Varianten des leckeren Süßkartoffel-Auflaufes! Die Zubereitungszeit beträgt je nach Rezept etwa 45-60 Minuten und die Gerichte lassen sich wunderbar mit einem Salat als Beilage servieren. Guten Appetit!