Strudelteig Tantefanny Gezogenem Lauch

Eine köstliche Mahlzeit sollte alle Geschmacksnerven ansprechen und den Magen angenehm füllen. Mit diesem Kartoffelstrudel-Rezept werden Sie genau das erreichen. Der Strudelteig ist einfach zu machen und kann vielseitig eingesetzt werden. Hier sind die Schritte zu einem perfekten Kartoffelstrudel.

Zutaten

Für den Strudelteig:

• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 125 ml warmes Wasser
• 1 EL Öl

Für die Füllung:

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 100 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben

Anleitung

Jetzt geht es an die Zubereitung:

1. Mehl und Salz mischen. Wasser und Öl darüber gießen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und zudecken. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln goldbraun braten. Kartoffeln hinzufügen und bei geringer Hitze köcheln, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3. Den Strudelteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und dünn ausziehen. Restliche Mehlreste abklopfen.
4. Die Kartoffelmasse auf den Teig geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
6. Heiß servieren und genießen!

Zubereitungszeit

Die Zubereitung des Kartoffelstrudels dauert ca. 1 Stunde.

Portionen

Dieses Rezept ergibt 6-8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion:

• Kalorien: 324
• Fett: 8,1 g
• Davon gesättigte Fettsäuren: 3,7 g
• Kohlenhydrate: 54,5 g
• Davon Zucker: 2,5 g
• Eiweiß: 8,8 g
• Salz: 1,9 g

Tipps

Zu diesem Kartoffelstrudel passt perfekt ein frischer und knackiger Salat. Alternativ können Sie auch Sauerrahm oder Crème fraîche dazu servieren. Der Kartoffelstrudel kann auch zu anderen Gelegenheiten serviert werden, wie zum Beispiel als Beilage zu einem Brunch.

FAQs

Kann ich den Strudelteig im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Strudelteig einige Stunden vorher herstellen und zudecken. So trocknet er nicht aus und lässt sich später besser ausziehen.

Wie lange kann ich den Kartoffelstrudel aufbewahren?

Der Kartoffelstrudel hält sich im Kühlschrank gut für zwei bis drei Tage, kann aber auch eingefroren werden.

Probieren Sie dieses Kartoffelstrudelrezept aus und lassen Sie sich von seiner Leckerheit verzaubern!

Kartoffelstrudel

Strudelteig (Grundrezept)

Strudelteig-Rezept