Als begeisterter Hobby-Koch gibt es für mich zur Weihnachtszeit nichts Schöneres, als in der Küche zu stehen und leckeres Gebäck zu backen. Was dabei auf keinen Fall fehlen darf, ist ein guter Stollen. Hier möchte ich euch heute mein liebstes Rezept für einen Thüringer Stollen vorstellen.
Stollen Thüringer Rezept
Zutaten
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 50 g Hefe
- 200 g Rosinen
- 100 g Mandeln
- 200 g Butter
- Puderzucker
Zubereitung
- Die Milch in einem Topf erwärmen und die Hefe hineinbröckeln. Mit einem Löffel umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
- Das Ei in die Schüssel geben und unter die Mehlmischung rühren.
- Die Hefemilch langsam in die Schüssel gießen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Rosinen und Mandeln unter den Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Den Teig zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
- Den Stollen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Stollen mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten plus 30 Minuten Ruhezeit und 60 Minuten Backzeit
Dieser Stollen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch relativ einfach zu machen. Der Teig ist schön fluffig und durch die Rosinen und Mandeln bekommt er eine herrlich weihnachtliche Note. Was ich besonders an diesem Rezept mag, ist dass es aus Thüringen stammt - eine Region, die für ihre kulinarischen Köstlichkeiten bekannt ist. Ich hoffe, dass euch dieses Stollen-Rezept genauso gut gefällt wie mir und ihr es vielleicht sogar ausprobiert. Probiert es aus und lasst mich gerne wissen, wie es euch geschmeckt hat.
