Haben Sie auf der Suche nach einem gemütlichen und unterhaltsamen Abend im Freien schon einmal an Stockbrot gedacht? Dieses traditionelle Lagerfeueressen sorgt nicht nur für eine warme Atmosphäre, sondern ist auch noch einfach zuzubereiten und vielseitig in den Zutaten. Hier sind drei verschiedene Rezepte für Stockbrot, die alle in Ihrem Thermomix zubereitet werden können.
Stockbrot mit Thymian
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Salz
- 2 EL frischer Thymian
- 300ml lauwarmes Wasser
Anleitung:
- Mehl, Hefe, Salz und Thymian in den Mixbehälter geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 vermengen.
- Wasser zufügen und den Teig 3 Minuten auf Teigknetstufe kneten lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in ungefähr 8 Portionen teilen.
- Jede Portion zu einem dünnen Strang formen und diesen spiralförmig um einen Stock wickeln.
- Die Brote über dem Feuer mithilfe von Zangen ungefähr 10 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
8 Brote
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: 270
- Fett: 1g
- Kohlenhydrate: 55g
- Eiweiß: 9g
Tipps:
- Probieren Sie, statt Thymian andere Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum aus.
- Servieren Sie das Stockbrot mit herzhaftem Dipp oder süßem Aufstrich wie Erdbeermarmelade oder Nutella.
Knuspriges Stockbrot
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 250ml lauwarmes Wasser
- 100ml Milch
Anleitung:
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in den Mixbehälter geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 vermengen.
- Wasser und Milch zufügen und den Teig 3 Minuten auf Teigknetstufe kneten lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in ungefähr 8 Portionen teilen.
- Jede Portion zu einem dünnen Strang formen und diesen spiralförmig um einen Stock wickeln.
- Die Brote über dem Feuer mithilfe von Zangen ungefähr 10 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
8 Brote
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: 260
- Fett: 1g
- Kohlenhydrate: 52g
- Eiweiß: 9g
Tipps:
- Probieren Sie, den Teig vor dem Backen mit Olivenöl zu bestreichen und mit Meersalz zu bestreuen.
- Füllen Sie das Stockbrot nach dem Wickeln um den Stock herum mit Käse oder Speckstücken, um ein herzhaftes Aroma zu erzielen.
Klassisches Stockbrot
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 250ml lauwarmes Wasser
Anleitung:
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in den Mixbehälter geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 vermengen.
- Wasser zufügen und den Teig 3 Minuten auf Teigknetstufe kneten lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in ungefähr 8 Portionen teilen.
- Jede Portion zu einem dünnen Strang formen und diesen spiralförmig um einen Stock wickeln.
- Die Brote über dem Feuer mithilfe von Zangen ungefähr 10 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
8 Brote
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: 240
- Fett: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Eiweiß: 8g
Tipps:
- Servieren Sie das Stockbrot mit verschiedenen Dips wie Hummus, Guacamole oder Knoblauch-Joghurt-Soße.
- Probieren Sie, den Teig vor dem Wickeln um den Stock herum mit gehacktem Knoblauch oder getrockneten Kräutern zu bestreuen.
Stockbrot ist ein einfaches, aber köstliches Gericht für alle Altersgruppen und Anlässe. Egal, ob Sie ein Lagerfeuer im Garten oder am Strand machen oder einfach nur ein gemütliches Abendessen zu Hause wollen, diese drei Rezepte werden sicherlich Ihre Bedürfnisse erfüllen. Probieren Sie sie doch mal aus und lassen Sie uns wissen, wie sie geworden sind!
