Dies ist ein tolles Rezept für Stifado, ein leckeres griechisches Nationalgericht. Mit diesem Rezept hat man eine tolle Möglichkeit, um Freunde und Familie zu beeindrucken und ein authentisches griechisches Essen zu genießen.
Stifado
Stifado ist ein klassisches griechisches Gericht, das aus zarten Rindfleischstücken, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in einer reichhaltigen Soße besteht. Es ist ein sehr herzhaftes und köstliches Gericht, das man einfach lieben muss.
Zutaten
- 800 g Rindfleisch, gewürfelt
- 6 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1/2 Glas Rotwein
- 1/2 Glas Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Prise Zimt
- Prise Muskatnuss
- 6 Nelken
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung
1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln in denselben Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.
3. Fügen Sie Knoblauch und Gewürze hinzu, braten Sie sie für eine Minute an, bevor Sie das Fleisch wieder in den Topf geben.
4. Tomaten, Rotwein und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Lorbeerblätter hinzufügen, den Deckel auflegen und das Stifado bei niedriger Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Soße dick ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Serviert
4-6 Personen
Nährwertangaben
- Kalorien: 385
- Fett: 16 g
- Gesättigt: 4 g
- Cholesterin: 105 mg
- Natrium: 279 mg
- Kalium: 856 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 9 g
- Protein: 36 g
Tipps
1. Servieren Sie das Stifado mit griechischem Reis und einem einfachen grünen Salat.
2. Je länger das Stifado gekocht wird, desto besser wird es sein.
3. Verwenden Sie gute Qualität Zutaten, um das beste Ergebnis zu erhalten.
FAQs
Bereiten Sie das Stifado frühzeitig zu, da es einige Zeit benötigt, um das Fleisch zart und die Soße dick zu machen. Sie können es auch im Slow Cooker zubereiten.
Sie können das Stifado einfrieren, um es später aufzuwärmen.
Das Stifado wird am nächsten Tag noch besser schmecken, wenn es die Aromen über Nacht aufnimmt.
