19+ Steinpilze Rezept Italienisch

In der Italienischen Küche haben Steinpilze seit langem ihren Platz gefunden. Es gibt zahlreiche Rezepte, wie man sie zubereiten kann. Hier sind einige der besten Rezepte mit Steinpilzen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!

Spaghetti mit Steinpilz-Sahnesoße

Zutaten für 4 Personen:

• 400g Spaghetti
• 400g Steinpilze
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• 200 ml Sahne
• 30g Butter
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Spaghetti in Salzwasser garen.
2. Steinpilze in Scheiben schneiden und Zwiebel fein hacken.
3. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin anbraten. Danach Steinpilze hinzufügen und weiter braten bis sie weich sind.
4. Sahne hinzufügen, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen und für 2-3 Minuten köcheln lassen.
5. Die Soße mit den Spaghetti servieren.

Tagliatelle mit Steinpilzen

Zutaten für 4 Personen:

• 400g Tagliatelle
• 400g Steinpilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Thymian
• 50g Parmesan
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Tagliatelle in Salzwasser kochen.
2. Steinpilze in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
4. Steinpilze und Thymian hinzufügen und weiter braten bis sie weich sind.
5. Die Soße über die Tagliatelle geben und mit Parmesan bestreuen.

Steinpilz-Risotto

Zutaten für 4 Personen:

• 300g Risottoreis
• 400g Steinpilze
• 1 Zwiebel
• 50g Parmesan
• 1l Gemüsebrühe
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel in feine Würfel schneiden und Steinpilze in Scheiben schneiden.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin glasig braten.
3. Risottoreis hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten anbraten.
4. Steinpilze hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
5. Brühe nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren bis der Reis gar ist.
6. Den Risotto mit Parmesan bestreuen und servieren.

So lecker diese Rezepte auch sind, bedenken Sie, dass Steinpilze eine besondere Behandlung benötigen. Sie sollten immer gründlich gereinigt werden und gekocht werden, bevor sie verzehrt werden. Aber mit diesen Rezepten sollten Sie in der Lage sein, die Vielseitigkeit und den leckeren Geschmack der Steinpilze in vollen Zügen zu genießen. Buen Appetito!