Semmelknödel Mit Steinpilz-sahne-sauce Rezept

Steinpilze sind ein Favorit in der italienischen Küche und es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, dieses Pilz zu kochen! Heute teile ich mit euch drei verschiedene Steinpilz-Rezepte, die ich kürzlich entdeckt habe. Ich hoffe, diese Rezepte machen euren Tag ein bisschen “mehr yummy” :)

Tagliatelle mit Steinpilzen

Zutaten:

• 500 g Tagliatelle
• 400 g Steinpilze
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 100 ml Sahne
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem Topf mit Wasser Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Währenddessen, in einer Pfanne Butter schmelzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
3. Steinpilze hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
4. Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die gekochten Tagliatelle zu der Pilz-Sahne-Mischung geben und gut vermischen.
6. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und warm servieren.

Dieses Rezept ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie. Die Kombination aus Steinpilzen, Sahne und Parmesan schmeckt einfach fantastisch!

Spinat-Steinpilz-Risotto

Zutaten:

• 1,2 l Gemüsebrühe
• 400 g Spinat
• 300 g Risotto Reis
• 200 g Steinpilze
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 EL Butter
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
3. Steinpilze hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Spinat hinzufügen und ein paar Minuten braten, bis er welk ist.
5. Den Risotto Reis hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
6. Die Mischung für 20-30 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat und die Konsistenz cremig ist.
7. Butter und geriebenen Parmesan hinzufügen und unterrühren.

Dieses Risotto ist eine perfekte Mahlzeit für einen gemütlichen Sonntagabend. Die Kombination aus Spinat und Steinpilzen ist einzigartig und voller Geschmack.

Bio Polenta Steinpilz

Zutaten:

• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 g Polenta
• 50 g geriebener Parmesan
• 100 g getrocknete Steinpilze
• 1 Zwiebel, gehackt
• 100 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Getrocknete Steinpilze in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. 30 Minuten einweichen lassen und dann das Wasser abgießen.
2. In einem Topf Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
3. Polenta in die Gemüsebrühe rühren. Die Hitze auf niedrig stellen und ständig rühren, bis sich die Polenta verdickt hat.
4. In einer Pfanne Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
5. Steinpilze hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
6. Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und über die Polenta gießen.
7. Geriebenen Parmesan auf der Polenta verteilen und servieren.

Dies ist eine großartige Alternative zu Pasta oder Kartoffeln als Beilage. Die Bio Polenta Steinpilz ist ein einfaches aber köstliches Gericht, das du zu jeder Jahreszeit genießen kannst.

Ich hoffe, dass euch diese Steinpilz-Rezepte gefallen haben und ihr sie bald ausprobieren werdet. Bon Appétit und viel Spaß beim Kochen!