low-carb Familiengeprüftes Steckrüben- Gratin Mit Thymian-hack Und

Heute möchte ich mein neues Lieblingsgericht mit euch teilen: Steckrübeneintopf mit Karotten. Dieses Low-Carb-Gericht ist super einfach zuzubereiten und schmeckt absolut köstlich. Ich bin mir sicher, dass es auch euch überzeugen wird!

Steckrübeneintopf mit Karotten

Zutaten

• 500g Steckrübe
• 200g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 600ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Optional: gehackte Petersilie zum Garnieren

Anleitung

1. Schäle und schneide die Steckrübe und Karotten in Würfel.
2. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln und Knoblauchzehen glasig.
3. Füge die Steckrübe und Karotten hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an.
4. Füge die Gemüsebrühe hinzu und koche das Ganze für ca. 20 Minuten.
5. Püriere die Suppe mit einem Pürierstab.
6. Würze mit Salz und Pfeffer.
7. Serviere den Eintopf mit etwas gehackter Petersilie.

Wie ihr seht, ist dieses Gericht super einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich gut. Es ist perfekt für eine gesunde und leckere Mahlzeit an einem kalten Winterabend.

Möhnrennudeln

Zutaten

• 500g Karotten
• 3 Eier
• 50g Parmesankäse
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer
• Optional: gehackte Petersilie zum Garnieren

Anleitung

1. Schäle und schneide die Karotten in dünne Streifen (wie Spaghetti).
2. Koche die Karotten für ca. 5 Minuten in Salzwasser.
3. In einer Pfanne Knoblauch anbraten und anschließend die Karotten hinzufügen.
4. Schlage die Eier in einer Schüssel und füge den geriebenen Parmesankäse, Oregano und Basilikum hinzu.
5. Gib die Eiermischung zur Pfanne, in der die Karotten sind, und brate sie für ca. 2 Minuten an.
6. Würze mit Salz und Pfeffer und garniere mit Petersilie, falls gewünscht.

Dieses Gericht ist eine tolle Alternative zu normalen Pasta. Es ist nicht nur super gesund, sondern auch sehr lecker und zufriedenstellend.

Low-Carb Steckrüben-Auflauf

Zutaten

• 500g Steckrübe
• 200g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 200ml Sahne
• 3 Eier
• 150g Gouda
• Salz und Pfeffer
• Optional: Paprikapulver und Muskatnuss

Anleitung

1. Schäle und schneide die Steckrübe und Karotten in Würfel.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und Knoblauchzehen glasig.
3. Füge die Steckrübe und Karotten hinzu und brate sie für ca. 10 Minuten an.
4. Würze mit Salz und Pfeffer (und optional mit Paprikapulver und Muskatnuss).
5. Mische Eier und Sahne in einer Schüssel und gebe die Gemüsemischung hinzu.
6. Gib alles in eine Auflaufform und bestreue mit geriebenem Gouda.
7. Backe den Auflauf für ca. 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C.

Dieser Low-Carb-Auflauf ist das perfekte Abendessen für kalte Winterabende. Er ist super lecker und gesund, dank der vielen Steckrüben und Karotten.

Zusammenfassung

Wie ihr seht, gibt es viele leckere und gesunde Gerichte, die auch noch super einfach zuzubereiten sind. Ich empfehle euch, diese Rezepte auszuprobieren, wenn ihr auf der Suche nach neuen Ideen für ein gesundes Abendessen seid.

Nährwert Informationen:

• Steckrübeneintopf mit Karotten: 172 kcal pro Portion
• Möhnrennudeln: 189 kcal pro Portion
• Low-Carb Steckrüben-Auflauf: 304 kcal pro Portion

Ich hoffe, dass euch diese Rezepte inspiriert haben, neue gesunde Gerichte auszuprobieren. Bon Appetit!