Steckrüben

Heute möchten wir Ihnen ein tolles Rezept mit Steckrüben präsentieren, das Sie auf jeden Fall einmal probieren sollten. Dabei handelt es sich um Thymian-Sahne-Steckrüben zu Bandnudeln sowie Kartoffel-Steckrüben-Gratin und ein Steckrüben-Lauchgratin. Alle drei Gerichte sind einfach zuzubereiten und sehr lecker. Wir stellen Ihnen die Rezepte Schritt für Schritt vor. Thymian-Sahne-Steckrüben zu Bandnudeln:

Zutaten:

• 500 g Steckrüben
• 200 ml Sahne
• 1 Bund Thymian
• 300 g Bandnudeln
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Steckrüben schälen und in kleine Würfel schneiden
2. Den Thymian waschen und die Blätter von den Stielen zupfen
3. Die Bandnudeln gemäß Packungsanweisung in Salzwasser kochen
4. Die Steckrüben in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen
5. Die Sahne und den Thymian zu den Steckrüben geben und alles pürieren
6. Die Nudeln abgießen und in die Soße geben
7. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken

Kartoffel-Steckrüben-Gratin: Zutaten:

• 500 g Steckrüben
• 500 g Kartoffeln
• 150 g geriebener Emmentaler Käse
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Milch
• 30 g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Steckrüben und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
2. Den Knoblauch fein hacken
3. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Boden mit Steckrüben- und Kartoffelscheiben bedecken
4. Die Knoblauchzehe darüber streuen
5. Die nächste Schicht Steckrüben- und Kartoffelscheiben auflegen
6. Die Milch erhitzen und den geriebenen Käse darin schmelzen
7. Die Mischung über das Gemüse geben
8. Alles mit Salz und Pfeffer würzen
9. Das Gratin im Ofen bei 180 Grad Celsius für 45 Minuten backen

Steckrüben-Lauchgratin: Zutaten:

• 500 g Steckrüben
• 500 g Lauch
• 200 ml Sahne
• 2 Eier
• 100 g geriebener Gouda
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Steckrüben schälen und in dünne Scheiben schneiden
2. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden
3. Den Knoblauch fein hacken
4. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Boden mit Steckrübenscheiben bedecken
5. Den Lauch darüber verteilen
6. Eier, Sahne und geriebenen Käse verquirlen
7. Die Mischung über das Gemüse geben
8. Den Knoblauch darüber streuen
9. Alles mit Salz und Pfeffer würzen
10. Das Gratin im Ofen bei 180 Grad Celsius für 35-40 Minuten backen

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Steckrüben-Rezepte gefallen und Sie die Gerichte bald einmal ausprobieren werden. Guten Appetit!