Hey Leute, ihr habt Lust auf eine raffinierte Beilage, die eure Gäste staunen lässt? Dann habe ich hier genau das Richtige für euch: Steckrüben-Schnitzel mit Käse gefüllt! Und das beste daran? Es ist super einfach zu machen!
Steckrüben-Schnitzel mit Käse gefüllt
Zutaten
- 3 Steckrüben
- 150g geriebener Käse
- 3 Scheiben Schinken
- 1 Ei
- ca. 50g Mehl
- ca. 50g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Steckrüben schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.
- Scheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen und jeweils mit einer Scheibe Schinken und geriebenem Käse belegen.
- Die Steckrüben-Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl, Ei und den Semmelbröseln panieren.
- In einer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten goldbraun braten. Dabei immer wieder vorsichtig wenden, damit die Füllung nicht herausfällt.
Tipps
Die Steckrüben-Schnitzel schmecken am besten frisch gebraten und knusprig. Serviert mit einer leckeren Sauce oder als Beilage zu einer Hauptspeise, werden eure Gäste garantiert begeistert sein!
Nährwertangaben
Pro Portion (3 Schnitzel) liefert das Gericht ca. 460 kcal, 24g Fett, 29g Kohlenhydrate und 29g Eiweiß.
Okay, okay, ihr wollt lieber etwas überbackenes? Kein Problem, wie wäre es mit einem Steckrüben-Gratin mit Speck? Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist einfach göttlich! Steckrüben-Gratin mit Speck
Zutaten
- 750g Steckrüben
- 1 Zwiebel
- 100g durchwachsener Speck
- 200g geriebener Käse
- 300ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Steckrüben schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 8-10 Minuten kochen.
- Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Steckrübenscheiben in eine Auflaufform schichten, mit Speck und Zwiebeln bestreuen und mit geriebenem Käse bedecken.
- Die Sahne darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
Tipps
Das Steckrüben-Gratin kann auch super als vegetarische Variante zubereitet werden. Einfach den Speck weglassen und stattdessen mit etwas Knoblauch und Kräutern würzen. Lecker!
Nährwertangaben
Pro Portion (4 Stück) liefert das Steckrüben-Gratin ca. 490 kcal, 37g Fett, 18g Kohlenhydrate und 20g Eiweiß.
Und nun kommen wir zu meinem persönlichen Favoriten: Steckrüben-Kartoffel-Puffer mit Zaziki! Die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als Snack zwischendurch. Ihr werdet es lieben! Steckrüben-Kartoffel-Puffer mit Zaziki
Zutaten
- 1 Steckrübe
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- 150g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Steckrübe und Kartoffeln schälen und fein raspeln.
- Zwiebel schälen und ebenfalls fein raspeln.
- Eine Prise Salz über das Gemüse geben und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Gemüse ausdrücken und die abgetropfte Flüssigkeit auffangen.
- Gemüse mit Eiern und Mehl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Masse kleine Puffer formen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Für das Zaziki den Joghurt mit dem ausgedrückten Knoblauch und etwas Salz vermengen. Wer möchte kann noch fein gehackte Gurke oder Petersilie hinzufügen.
- Die Steckrüben-Kartoffel-Puffer mit dem Zaziki servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion (6 Puffer mit Zaziki) liefert das Gericht ca. 290 kcal, 16g Fett, 22g Kohlenhydrate und 14g Eiweiß.
So Leute, das waren meine drei Lieblingsrezepte mit Steckrüben. Ich hoffe, ich konnte euch damit inspirieren und ihr werdet die Rezepte ausprobieren. Meldet euch gerne in den Kommentaren, wie es euch geschmeckt hat!
