Habt ihr schon mal Steckrüben probiert? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Diese herbstliche Gemüsesorte hat einen angenehm süßen Geschmack und ist in vielen leckeren Gerichten zu finden. Heute stelle ich euch drei unterschiedliche Rezepte vor, die ihr unbedingt ausprobieren müsst.
Kürbiscurry mit Steckrübe und Fladenbrot
Dieses vegetarische Curry ist perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet. Die Kombination aus Kürbis und Steckrübe ergibt eine wunderbar cremige Konsistenz.
### Zutaten:
- 1 große Steckrübe
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Korianderpulver
- Salz und Pfeffer
- Fladenbrot
Anleitung:
- Mit einem Sparschäler die Steckrübe und den Hokkaido-Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
- Steckrübe und Kürbis hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Kokosmilch dazugeben und alles zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Soße eingedickt ist.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Servieren das Fladenbrot in Stücke schneiden und mit dem Curry genießen.
Zubereitungszeit:
Insgesamt benötigt ihr ca. 45 Minuten für die Vorbereitung und das Kochen des Gerichts.
Anzahl der Portionen:
Mit dieser Menge könnt ihr ca. 4 Personen satt machen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Eiweiß: 4 g
Das Curry ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund! Mit einer Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen bringt es euren Körper in Schwung. Probiert es doch einfach mal aus und lasst euch von diesem wunderbaren Gericht verzaubern.
Steckrübengratin
Das nächste Rezept ist für alle Käseliebhaber unter euch. Dieses Steckrübengratin ist einfach zu machen und ein tolles Gericht für kalte Abende.
### Zutaten:
- 1 große Steckrübe
- 500 g Kartoffeln
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Kartoffeln und Steckrübe schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Abwechselnd Kartoffeln, Steckrübe und Käse in die Auflaufform schichten.
- Sahne über die Schichten gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für circa 45 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
Insgesamt benötigt ihr ca. 30 Minuten, um das Gratin vorzubereiten, und weitere 45 Minuten im Ofen.
Anzahl der Portionen:
Mit dieser Menge könnt ihr ca. 4-6 Personen satt machen.
Das Steckrübengratin ist ein tolles Gericht für kalte Abende. Der Käse verleiht dem Gratin eine cremige Konsistenz und sorgt für eine extra Portion Geschmack.
Kartoffel-Steckrüben-Topf aus dem Ofen
Dieses Gericht ist einfach zu machen und perfekt für Menschen, die auf der Suche nach einem schnellen und nahrhaften Abendessen sind.
### Zutaten:
- 1 große Steckrübe
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 450 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Die Steckrübe und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Den Speck in einer großen Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Kartoffel- und Steckrübenwürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und for circa 5 Minuten anbraten.
- Alles in eine Auflaufform geben.
- Die Brühe darüber gießen und alles im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für circa 1 Stunde backen.
Zubereitungszeit:
Insgesamt benötigt ihr ca. 20 Minuten, um das Gericht vorzubereiten, und weitere eine Stunde im Ofen.
Anzahl der Portionen:
Mit dieser Menge könnt ihr ca. 4-6 Personen satt machen.
Der Kartoffel-Steckrüben-Topf ist ein einfaches und leckeres Gericht, das ihr unbedingt ausprobieren solltet. Es ist schnell zubereitet und sorgt für eine extra Portion Gemüse auf eurem Teller.
Ich hoffe, ich konnte euch dazu inspirieren, die Steckrübe in eure Küche zu bringen. Sie ist vielseitig, gesund und vor allem lecker. Probiert doch einfach mal aus, welche der drei Rezepte euch am besten schmeckt.
