Stangensellerie Gratiniert Rezept Für 2 Personen

Kichererbsensalat mit Stangensellerie ist ein einfaches, aber gesundes Gericht, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können. Die knackigen Stangensellerie sorgen für eine interessante Textur, während die Kichererbsen proteinreich sind und Ihrem Körper die nötige Energie geben. Hier ist ein Rezept für Sie.

Überbackener Stangensellerie

Zutaten:

• 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und gewaschen
• 2 Stangen Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1-2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Gehackte Petersilie zum Servieren

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Sellerie, rote Zwiebel und Knoblauch vermengen.
2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Ölmischung in die Kichererbsenmischung geben und gut umrühren.
4. Den Salat mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, um das Aroma der Zutaten besser zur Geltung zu bringen.
5. Zum Servieren gehackte Petersilie über den Salat streuen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten plus 20 Minuten Einweichzeit.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält dieser Salat etwa 200 Kalorien, 8,4 g Fett, 24,3 g Kohlenhydrate, 5.6 g Ballaststoffe und 7,2 g Protein.

Tipps:

• Mit einer Prise Kreuzkümmel und Paprikapulver kann der Salat zusätzlich gewürzt werden.
• Frischer knuspriger Salat oder Römersalat eignet sich hervorragend zum Belegen des Brotes oder zum Servieren des Salats als Beilage zu anderen Hauptgerichten.

FAQs:

• Wie lange hält sich der Salat? Die Kichererbsen halten sich zusammen mit den Sellerie gut verschlossen nach der Zubereitung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

• Kann ich das Olivenöl durch ein anderes ersetzen? Sie können auf jeden Fall ein neutrales Pflanzenöl wie Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden

Probieren Sie diesen leckeren und gesunden Kichererbsensalat mit Stangensellerie aus. Wickeln Sie ihn in ein warmes Pita-Brot ein oder servieren Sie ihn als Beilage zu einem würzigen Hauptgericht. Guten Appetit!