Stangenbohnen im eigenen Saft - ein Klassiker aus der deutschen Küche, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenig Aufwand. In diesem Rezept verrate ich euch, wie ihr das Gericht zubereiten könnt und welche Zutaten ihr dafür benötigt.
Stangenbohnen im eigenen Saft
Zutaten
- 500 g Stangenbohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Wasser
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zunächst müsst ihr die Stangenbohnen waschen und die Enden abschneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Erhitzt das Olivenöl in einem Topf und gebt die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Lasst beides bei mittlerer Hitze glasig werden.
Fügt das Tomatenmark hinzu und bratet es kurz mit an. Gebt die Stangenbohnen in den Topf und rührt alles gut um. Würzt anschließend mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Gießt das Wasser über die Stangenbohnen, so dass sie komplett bedeckt sind. Lasst die Bohnen bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze für ca. 30 Minuten köcheln, bis sie gar sind.
Richtet die Stangenbohnen auf einem Teller an und serviert sie als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Nährwertangaben
Pro Portion (bei 4 Portionen)
- Kalorien: 118
- Eiweiß: 2,6 g
- Fett: 7,3 g
- Kohlenhydrate: 10 g
Tipp
Wer es gerne etwas würziger mag, kann noch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Ich hoffe, euch hat mein Rezept für Stangenbohnen im eigenen Saft gefallen und ihr traut euch, das Gericht auszuprobieren. Es ist einfach zuzubereiten und liefert viele wichtige Nährstoffe, die eure Gesundheit unterstützen. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
