Leichte Sommer-rezepte

Ich liebe den Sommer! Alles ist so lebendig und frisch, genau wie unser Essen. Deshalb möchte ich diese herrlichen Sommerrezepte mit Ihnen teilen:

Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing

Zutaten:

• 300g Nudeln
• 2 Karotten, geraspelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung und gießen Sie sie dann ab und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
2. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Senf und den Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer großen Schüssel die Nudeln, das Gemüse und das Dressing vermischen.

Dieser Nudelsalat ist perfekt für ein Sommerpicknick oder als Beilage zu einem Grillabend mit Freunden. Probieren Sie es aus!

Spinatsalat mit Aprikosen

Zutaten:

• 200g frischer Spinat
• 4 Aprikosen, entkernt und geviertelt
• 100g Feta-Käse
• 2 Esslöffel Mandeln, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Waschen Sie den Spinat und trocknen Sie ihn gut ab.
2. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig und Salz und Pfeffer vermischen.
3. In einer großen Schüssel den Spinat, die Aprikosen, den Feta-Käse und die gehackten Mandeln vermischen.
4. Gießen Sie das Dressing über den Salat und servieren Sie ihn sofort.

Dieser Salat ist eine tolle Möglichkeit, um in der Sommersaison mehr Gemüse und Obst in Ihre Ernährung aufzunehmen. Genießen Sie ihn als Hauptgericht oder als Beilage.

Sommerliche Köstlichkeiten

Das beste an Sommerrezepten ist, dass sie so einfach und leicht sind. Diese köstlichen Gerichte sind perfekt für heiße Tage und lassen sich leicht zubereiten.

Probieren Sie diese Sommerrezepte aus und genießen Sie den Geschmack der Saison!