Soljanka Rezept: Ein traditionelles Gericht der DDR
Soljanka mit Fleisch und Letscho
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch (gegart)
- 2 große Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Tasse Letscho
- 2 Tomaten, gehäutet und gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Majoran
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Esslöffel Essig
- Salz und Pfeffer
- 1 Liter Fleischbrühe
Zubereitung:
In einem großen Topf das Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Letscho braten. Fügen Sie dann die Tomaten, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze hinzu. Alles zusammen umrühren und die Fleischbrühe hinzufügen.
Alles zugedeckt für 30 Minuten kochen lassen. Dann das Lorbeerblatt und den Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Eine Schüssel mit saurer Sahne servieren und das Gericht heiß genießen!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 487 Kcal
- Fett: 27 g
- Kohlenhydrate: 19 g
- Protein: 40 g
Tipp:
Man kann auch andere Zutaten wie saure Gurken, Oliven oder Kapern hinzufügen.
FAQs:
Q: Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
A: Ja, man kann das Fleisch einfach weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden.
Q: Was ist Letscho?
A: Letscho ist eine traditionelle ungarische Sauce aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln.
Q: Kann ich das Gericht einfrieren?
A: Ja, das Gericht kann problemlos eingefroren werden.
Die Soljanka ist ein beliebtes Gericht aus der ehemaligen DDR und auch heute noch sehr beliebt. Probieren sie es aus und genießen sie den einzigartigen Geschmack!
Soljanka Rezept
Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch, gegart
- 1 große Zwiebel
- 2 Esslöffel Öl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Letscho
- 2 Tomaten, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Esslöffel Essig
- Salz und Pfeffer
- 1 Liter Fleischbrühe
Zubereitung:
In einem großen Topf das Fleisch und die Zwiebel in Öl anbraten.
Paprika, Letscho, Tomaten, Knoblauch, Tomatenmark, Paprika, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Die Fleischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Das Gericht bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Lorbeerblatt entfernen und den Essig hinzufügen. Das Gericht weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die Soljanka servieren und mit saurer Sahne und Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 331 Kcal
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Protein: 21 g
Tipp:
Verwenden Sie Fleisch- und Gemüsereste, um dieses leckere Gericht zuzubereiten.
FAQs:
Q: Kann ich das Gericht ohne Fleisch zubereiten?
A: Ja, man kann das Gericht einfach ohne Fleisch zubereiten.
Q: Was ist Letscho?
A: Letscho ist eine traditionelle ungarische Sauce aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln.
Q: Wie lange kann ich das Gericht im Kühlschrank aufbewahren?
A: Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Soljanka ist ein leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist und einen einzigartigen Geschmack hat. Probieren Sie es aus und genießen Sie es mit Freunden und Familie!
