Soljanka, ein Gericht, das in der ehemaligen DDR sehr populär war und bis heute bei vielen Menschen Erinnerungen weckt. Hier stellen wir Ihnen ein Rezept für die grusinische Variante vor, das sich einfach zubereiten lässt und dennoch ein genialer Genuss ist.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Gewürzgurke
- 1 Dose Tomaten (400g)
- 1 Dose Kidneybohnen (400g)
- 1 Dose Saure Sahne (200g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250g Schinkenwürfel
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL scharfer Senf
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Die Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Die Gewürzgurke fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen und Schinkenwürfel darin anbraten.
Zwiebel und Paprika dazugeben und mitbraten, bis sie weich sind.
Das Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen und umrühren.
Die Tomaten und Kidneybohnen aus der Dose dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
Die Gewürzgurke und scharfen Senf hinzufügen und alles gut vermengen.
Bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Zubereitungszeit:
35 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 487
- Fett: 27g
- Kohlenhydrate: 36g
- Eiweiß: 24g
Dieses solide Rezept für Soljanka nach DDR-Art ist eine großartige Möglichkeit, alte Erinnerungen wieder aufleben zu lassen. Es ist einfach zuzubereiten und es ist sehr befriedigend, wenn es an einem kalten Tag serviert wird. Wenn Sie dieses Gericht ausprobieren, achten Sie darauf, dass Sie alle Zutaten vorher griffbereit haben. Der Schinken verleiht ihm einen reichen Geschmack, der von den Gewürzen und Gemüsen perfekt ausgeglichen wird.
Tipp:
Servieren Sie Soljanka mit einem Stück frischem Brot oder Brötchen. Das knusprige Brot passt perfekt zum reichhaltigen Geschmack der Suppe.
FAQs:
Q: Kann ich dieses Gericht auch vegetarisch machen?
A: Ja, Sie können den Schinken durch Tofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden, um das Gericht vegetarisch zu machen.
Q: Kann ich die Gemüsemenge anpassen, wenn ich manche Gemüse nicht mag?
A: Ja, Sie können die Paprika oder Gurke weglassen, wenn Sie diese Zutaten nicht mögen.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack vergangener Zeiten. Bon Appétit!
