Heute stellen wir Ihnen drei verschiedene Schweinemedaillons-Rezepte vor, mit denen Sie spielend leicht Ihre Gäste beeindrucken können.
Überbackene Schweinemedaillons
Beginnen wir mit den überbackenen Schweinemedaillons. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch noch sehr einfach zuzubereiten. Folgende Zutaten benötigen Sie für vier Portionen:
- 4 Schweinemedaillons
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 125 g Schafskäse
- 2 Tomaten
- 4 Scheiben Kochschinken
- 1 Knoblauchzehe
- Basilikum
Die genaue Zubereitung finden Sie hier, aber so viel vorweg: Die Schweinemedaillons werden angebraten, mit Schafskäse, Tomaten, Kochschinken und Knoblauch belegt und im Ofen überbacken.
Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce
Das zweite Rezept ist eher klassisch, aber dennoch sehr raffiniert: Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce. Hierfür benötigen Sie folgende Zutaten für vier Portionen:
- 4 Schweinemedaillons
- Salz und Pfeffer
- Butter
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Senf
- 1 TL gehackter Rosmarin
- 1 TL gehackter Thymian
- 250 ml Sahne
- 1 EL grüner Pfeffer
Die genaue Zubereitung finden Sie hier, aber so viel vorweg: Die Schweinemedaillons werden angebraten, dann wird die Zwiebel-Knoblauch-Senf-Rosmarin-Thymian-Mischung zugegeben und mit Sahne und grünem Pfeffer abgelöscht. Die Sauce wird dann mit den Schweinemedaillons serviert.
Schweinemedaillons in Champignon Rahmsoße mit Spätzle
Unser drittes und letztes Rezept ist etwas für Pilzliebhaber: Schweinemedaillons in Champignon Rahmsoße mit Spätzle. Folgende Zutaten benötigen Sie für vier Portionen:
- 4 Schweinemedaillons
- Salz und Pfeffer
- Mehl
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 300 ml Brühe
- 500 g Spätzle
Die genaue Zubereitung finden Sie hier, aber so viel vorweg: Die Schweinemedaillons werden angebraten und zur Seite gestellt. Die Champignons, Zwiebel und Sahne werden in der Pfanne gebraten, die Brühe wird dazugegeben und anschließend wird das Fleisch wieder in die Pfanne gegeben.
Fazit
Drei verschiedene Rezepte für Schweinemedaillons, die je nach Geschmach und Anlass unterschiedlich zubereitet werden können. Lassen Sie es sich schmecken!
Bildnachweis:
Überbackene Schweinemedaillons
Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce
Schweinemedaillons in Champignon Rahmsoße mit Spätzle
