Schweinebraten Eigentlich Ganz Einfach

Erstmal Hallo meine Lieben, heute möchte ich euch ein ganz einfaches Rezept für Schweinebraten vorstellen. Das besondere daran ist, dass es drei verschiedene Varianten gibt, die ihr ausprobieren könnt.

Schweinebraten im Backofen

Beginnen wir mit der ersten Variante - dem Schweinebraten im Backofen. Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

• 1 kg Schweinebraten
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 200 ml Fleischbrühe

Und so gelingt es euch:

1. Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das Fleisch salzen und pfeffern.
3. Zwiebel, Karotte und Knoblauch in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
4. Das Fleisch auf das Gemüsebett legen und mit Öl einreiben.
5. Das Ganze für 20 Minuten im Backofen anbraten.
6. Dann die Fleischbrühe hinzugeben und das Fleisch nochmals für 60 Minuten im Ofen garen.
7. Das Fleisch aus der Auflaufform nehmen und den Sud pürieren. Eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und voilà - schon habt ihr einen herrlich saftigen Schweinebraten aus dem Ofen gezaubert!

Schweinebraten aus dem Römertopf

Weiter geht es mit der zweiten Variante - dem Schweinebraten aus dem Römertopf. Dafür braucht ihr folgende Zutaten:

• 1 kg Schweinebraten
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 200 ml Fleischbrühe

So wird’s gemacht:

1. Den Römertopf in kaltem Wasser einweichen.
2. Das Fleisch salzen und pfeffern.
3. Zwiebel, Karotte und Knoblauch in grobe Stücke schneiden und in den Römertopf geben.
4. Das Fleisch auf das Gemüsebett legen und mit Öl einreiben.
5. Den Römertopf schließen und für ca. 90 Minuten in den auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen geben.
6. Den Sud pürieren und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Durch das Garen im Römertopf wird der Schweinebraten besonders zart und saftig. Probiert es doch mal aus!

Schweinebraten auf asiatische Art

Als letzte Variante möchte ich euch einen asiatisch inspirierten Schweinebraten vorstellen. Hier sind die Zutaten:

• 1 kg Schweinebraten
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Currypulver
• 1 EL Tomatenmark

So wird’s gemacht:

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Das Fleisch salzen und pfeffern.
3. Zwiebel und Knoblauch in grobe Stücke schneiden und mit Öl anbraten.
4. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermischen und über das Fleisch geben.
5. Das Fleisch in die Auflaufform geben und mit der Marinade übergießen.
6. Ca. 90 Minuten im Ofen garen.

Diese Variante gibt eurem Schweinebraten ein asiatisches Aroma und ist eine tolle Abwechslung zum Klassiker.

So, das waren sie - meine drei Varianten für Schweinebraten. Ich hoffe, euch hat mein kleiner Beitrag gefallen und ihr probiert das ein oder andere Rezept mal aus. Lasst es euch schmecken!