Sauerkraut ist ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche und perfekt für kalte Winterabende. Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses traditionelle Gericht zu gestalten und dabei Zutaten zu verwenden, die zu Ihrem Geschmack passen. Wir haben hier drei Rezepte ausgewählt, um Ihnen zu zeigen, wie einfach es ist, Sauerkraut zu einem köstlichen Gericht zu verarbeiten.
Sauerkraut-Frikadellen
Die Sauerkraut-Frikadellen sind eine großartige Möglichkeit, um den Geschmack von Sauerkraut auf eine andere Art und Weise zu genießen. Die Frikadellen sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Mahlzeiten.
### Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200g Sauerkraut, gehackt
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Zwiebeln, Knoblauch, Sauerkraut, Eiern, Semmelbröseln, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Masse in handflächengroße Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Frikadellen für 25-30 Minuten backen und sofort servieren.
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
- Kalorien: 394 kcal
- Kohlenhydrate: 9g
- Eiweiß: 31g
- Fett: 25g
Sauerkraut
Sauerkraut ist ein bekanntes traditionelles deutsches Gericht und eignet sich perfekt als Beilage zu vielen verschiedenen Mahlzeiten. Unser Lieblings-Sauerkrautrezept ist einfach zuzubereiten und dabei auch noch sehr lecker.
### Zutaten
- 1kg Sauerkraut
- 2 EL Schweineschmalz
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Apfel, gewürfelt
- 1 EL brauner Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pfefferkörner
- 1/2 Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Schweineschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Äpfel darin anbraten.
2. Sauerkraut, brauner Zucker, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
3. Wasser hinzufügen und den Topf zudecken.
4. Bei niedriger Hitze für etwa 1 Stunde kochen lassen, bis das Sauerkraut zart ist. Dabei regelmäßig umrühren.
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Portionen
4-6
Nährwertangaben
- Kalorien: 70 kcal
- Kohlenhydrate: 15g
- Eiweiß: 2g
- Fett: 1g
Schwäbisches Sauerkraut
Dieses Rezept für schwäbisches Sauerkraut ist ein wenig anders als andere Rezepte, da es eine Mischung aus Kartoffeln, Speck und Zwiebeln beinhaltet. Die Kombination der Zutaten gibt dem Sauerkraut einen tollen Geschmack und hilft dabei, das Sauerkraut weicher zu machen.
### Zutaten
- 500g Sauerkraut
- 500g Kartoffeln, gewürfelt
- 150g geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürztelt
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Tasse Apfelwein
- 1/2 Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Geräucherten Speck in einem Topf auslassen.
2. Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten.
3. Kartoffeln und Sauerkraut hinzufügen, Apfelwein und Wasser zugießen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Lorbeerblatt versehen.
5. Bei niedriger Hitze für etwa 1,5 Stunden kochen lassen, bis die Kartoffeln und das Sauerkraut weich sind. Dabei regelmäßig umrühren.
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Portionen
4-6
Nährwertangaben
- Kalorien: 233 kcal
- Kohlenhydrate: 27g
- Eiweiß: 8g
- Fett: 10g
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Sauerkraut zuzubereiten, und diese Rezepte sollen Ihnen lediglich eine Inspiration sein. Bauen Sie auf ihnen auf und passen Sie sie an Ihre Vorlieben an, um ein köstliches Sauerkrautgericht zu kreieren, das Ihre Gäste begeistern wird.
