Heute stellen wir euch ein neues Rezept vor: Samosas! Diese leckeren Teigtaschen kommen ursprünglich aus Indien und sind auch in anderen Ländern sehr beliebt. Bei uns werden sie oft als Snack oder Vorspeise serviert und sind bei unseren Gästen immer ein Hit! Zuerst möchten wir euch die Zutatenliste für das Rezept geben: - 250g Mehl - 1 TL Salz - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Koriander - 1 TL Kurkuma - 3 EL Öl - 150ml Wasser - 2 große Kartoffeln - 1/2 Erbsen - 1 kleine Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 TL Ingwer - 1/2 TL Chilipulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Öl zum Frittieren Für die Teigtaschen: 1) Zu Beginn wird das Mehl in eine große Schüssel gesiebt und mit Salz, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gemischt. 2) Anschließend wird das Öl hinzugefügt und alles gut durchgeknetet. 3) Es sollte nun ein recht trockener Teig entstanden sein. Dieser wird nun Schritt für Schritt mit dem Wasser vermischt, bis ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht. 4) Jetzt wird der Teig für mindestens 30 Minuten in Klarsichtfolie gewickelt und beiseitegelegt. Für die Füllung: 1) In der Zwischenzeit können die Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten werden. 2) Die Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer werden geschält und fein gewürfelt. 3) In einer Pfanne wird Öl erhitzt, und die Zwiebeln, Knoblauchzehe und Ingwer werden darin angeschmort. 4) Nun können die Kartoffeln und Erbsen hinzugefügt werden, und alles zusammen wird für 5-7 Minuten angebraten. 5) Die Gewürze (Chilipulver, Salz und Pfeffer) werden hinzugefügt und die Füllung wird für weitere 5 Minuten gebraten, bis alles gar ist. Für die Teigtaschen: 1) Nach der Ruhezeit wird der Teig in kleine Kugeln aufgeteilt und dünn ausgerollt. 2) Jedes Stück Teig wird nun in der Mitte gefaltet, sodass ein Halbkreis entsteht. 3) Die offene Seite wird nun mit etwas Wasser bestrichen und zusammengedrückt, sodass ein dreieckiges Teigstück entsteht. 4) In dieses Teigstück wird nun die Füllung gegeben, und das obere Ende des Teigs wird ebenfalls mit Wasser bestrichen und zusammengefügt. 5) Die fertigen Samosas können nun in heißem Öl frittiert werden, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie die fertigen Samosas am besten heiß, gerne auch mit einem Dip oder einer Sauce Ihrer Wahl. Probiert es doch einmal aus und lasst uns wissen, wie euch unsere Version der Samosas geschmeckt hat! Wir freuen uns auf eure Rückmeldung.
