Original Indische Samosas: Veganes Rezept

Ich liebe Samosas und kann einfach nicht genug von ihnen bekommen! Für alle, die es noch nicht kennen, Samosas sind eine Art gefüllter Teigtaschen und ein bemerkenswertes Gericht, das die Aromen Indiens in seine winzige Form bringt. Ich habe meine Lieblingsrezepte für Samosas zusammengefasst und Teile sie gerne mit euch. Schaut euch das an:

Mango-Chutney

Zutaten:

• 1 reife Mango, geschält, entkernt und gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Ingwer, geschält und gehackt
• 1 EL Öl
• 1 EL Essig
• 1 EL brauner Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit Öl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
2. Mango, Essig, brauner Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
3. Simmer für 10-15 Minuten, bis die Mango weich ist.
4. In einem Mixer pürieren, bis es glatt ist.
5. Im Kühlschrank lagern, bis es serviert wird.

Samosa

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 TL Salz
• 2 EL Öl
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 Kartoffeln, in kleinen Würfeln
• 1 Karotte, gehackt
• 1/4 Tasse frische Erbsen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• Öl zum Frittieren

So geht’s:

1. Mehl, Wasser, Salz und Öl in einer Schüssel mischen und zu einem Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Fügen Sie Kartoffeln, Karotten und Erbsen hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzu und braten Sie es für eine Minute an.
5. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Den Teig zu einer dünnen Scheibe ausrollen und in Dreiecke schneiden.
7. Eine kleine Menge Füllung in die Mitte jedes Dreiecks geben und zu einem Dreieck falten.
8. In heißem Öl goldbraun braten und abtropfen lassen.

Original indische Samosas

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 TL Salz
• 2 EL Öl
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 Kartoffeln, in kleinen Würfeln
• 1 Karotte, gehackt
• 1/4 Tasse frische Erbsen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• Öl zum Frittieren

So geht’s:

1. Mehl, Wasser, Salz und Öl in einer Schüssel mischen und zu einem Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Fügen Sie Kartoffeln, Karotten und Erbsen hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzu und braten Sie es für eine Minute an.
5. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Den Teig zu einer dünnen Scheibe ausrollen und in Dreiecke schneiden.
7. Eine kleine Menge Füllung in die Mitte jedes Dreiecks geben und zu einem Dreieck falten.
8. In heißem Öl goldbraun braten und abtropfen lassen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für die Samosas beträgt ungefähr eine Stunde, einschließlich der Zeit, um den Teig zuzubereiten und ruhen zu lassen.

Portionen:

Die Anzahl der Samosas, die du mit diesem Rezept zubereiten kannst, hängt von der Größe ab, die du machst. Ungefähr 12 kleine Samosas.

Nährwertinformationen:

Leider haben wir keine spezifischen Nährwertangaben für die Samosas oder das Mango-Chutney. Sie enthalten jedoch wertvolle Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe.

Tipps:

• Vermengen Sie die Füllungen nicht zu sehr. Dies kann dazu führen, dass sie zu feucht werden und den Teig zum Reißen bringen.
• Sie können Samosas auch im Backofen backen, wenn Sie sie lieber fettarm servieren möchten.
• Verzehren Sie die Samosas mit Ihrem Lieblingsdip oder Chutney.

FAQs:

Was sind Samosas?

Samosas sind eine geschmackvolle gefüllte Teigtasche aus Indien.

Können Sie Samosas vegetarisch oder vegan machen?

Ja, auf jeden Fall! Das Rezept ist bereits vegetarisch, aber du kannst es auch vegan machen, indem du das Frittieren in Pflanzenöl machen.

Gibt es verschiedene Variationen von Samosas?

Ja, auf jeden Fall! Samosas können süß oder herzhaft sein und verschiedene Füllungen wie Hühnchen, Rindfleisch, Lamm, Gemüse oder Käse enthalten.

Was für eine leckere Art, die Aromen Indiens zu genießen! Viel Spaß mit diesem Rezept und genießt die Samosas! Besuche uns gerne wieder für weitere indische Rezepte!