Heute gibt es ein köstliches Rezept für alle Liebhaber der indischen Küche: Saftige und würzige Samosas. Diese gefüllten Teigtaschen sind ein perfektes Snackgericht oder eine Vorspeise und werden mit einer Vielzahl von Dips und Chutneys serviert. Indische Samosas sind ein kulinarisches Erlebnis und überraschend einfach zu Hause zuzubereiten. In diesem Beitrag zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr dieses wunderbare Gericht zubereiten könnt.
Samosa
Beginne dieses köstliche Rezept damit, 1 Zwiebel zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Erhitze dann 1 EL Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln darin glasig. Füge nun 300g gewürfelte Kartoffeln, 150g Erbsen, 1 TL Kurkuma, 1TL Kreuzkümmel, 1 TL Ingwerpaste, 1 TL Knoblauchpaste und 1 TL gemahlener Koriander hinzu. Vermische alles gut und lass alles bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln.
Nun ist es Zeit, den Teig für die Samosas zuzubereiten. Nimm dafür 300g Mehl, 1 TL Salz, 2 EL Öl und ungefähr 120ml Wasser und knete alles miteinander zu einem glatten Teig. Wenn der Teig zu trocken ist, füge einfach noch etwas Wasser hinzu. Rolle den Teig dann aus und schneide ihn in Dreiecke mit etwa 12cm Länge.
Jetzt ist es an der Zeit, die Füllung in die Teigtaschen zu füllen. Löffle einen Teelöffel der Füllung auf die Mitte jedes Teigdreiecks und klapp die Teigtasche in der Mitte zusammen. Drücke die Ränder der Teigtaschen mit einer Gabel fest, um sie zu verschließen.
Heize jetzt den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Samosas für etwa 20 Minuten im Ofen. Du kannst sie auch in heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind, wenn du sie lieber frittiert magst.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 300g Kartoffeln
- 150g Erbsen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Ingwerpaste
- 1 TL Knoblauchpaste
- 1 TL gemahlener Koriander
- 300g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- 120ml Wasser
Anleitung
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Gewürfelte Kartoffeln, Erbsen, Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, gemahlenen Koriander dazugeben und mischen.
- Bedecke die Pfanne und lass alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln.
- Mehl, Salz, Öl und Wasser kneten und einen glatten Teig herstellen.
- Ausrollen und in Dreiecke mit einer Länge von etwa 12 cm schneiden.
- Löffle einen Teelöffel Füllung auf die Mitte jedes Teigdreiecks und klapp die Teigtaschen in der Mitte zusammen.
- Die Ränder der Teigtaschen mit einer Gabel festdrücken, um sie zu verschließen.
- Die Samosas für etwa 20 Minuten im Backofen backen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für dieses leckere indische Samosas Gericht beträgt insgesamt etwa 45 Minuten.
Portionen
Dieses köstliche Snackgericht reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 280
- Protein: 7g
- Fett: 5g
- Kohlenhydrate: 52g
- Zucker: 4g
- Natrium: 225mg
Viele Tipps und Tricks sowie häufig gestellte Fragen rund um Samosas gibt es im Netz. Ich hoffe, dass euch dieses Rezept inspiriert, selbst zu Hause eine indische Samosas-Party zu veranstalten!
