Heute möchte ich ein köstliches Saltimbocca Rezept mit euch teilen, das ich kürzlich entdeckt habe. Diese köstliche Mahlzeit wird garantiert Ihre Familie und Freunde beeindrucken und ist ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen an einem gemütlichen Wochenende. Für dieses Rezept benötigen wir:
Zutaten:
- 4 Scheiben Kalbsschnitzel
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Salbeiblätter
- 2 EL Mehl
- 4 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Zunächst legen Sie ein Kalbsschnitzel zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie und klopfen es flach. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Schnitzeln.
2. Legen Sie dann auf jedes Schnitzel eine Scheibe Schinken und ein Salbeiblatt.
3. Wickeln Sie den Schinken und das Salbeiblatt um das Schnitzel und befestigen Sie alles mit Zahnstochern.
4. Würzen Sie die Schnitzel mit Salz und Pfeffer und wälzen Sie sie in Mehl.
5. Erhitzen Sie dann das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun an.
6. Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein ab und lassen Sie diesen für 2-3 Minuten einkochen.
7. Geben Sie dann die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie alles noch einmal für ca. 5 Minuten köcheln.
8. Nehmen Sie die Schnitzel aus der Pfanne und halten Sie sie warm. Reduzieren Sie dann die Sauce auf die gewünschte Konsistenz und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.
Anrichten:
Servieren Sie das Saltimbocca auf Tellern und gießen Sie die Sauce darüber. Sie können dazu zum Beispiel Kartoffelpüree und gedünstetes Gemüse servieren.
Zeitaufwand:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion liefert das Saltimbocca ca. 500 Kalorien, 40 g Eiweiß, 25 g Fett und 20 g Kohlenhydrate.
Tipps:
- Wenn Sie keinen Weißwein im Haus haben, können Sie auch einfach mehr Hühnerbrühe verwenden.
- Verwenden Sie am besten frische Salbeiblätter, um das beste Ergebnis zu erzielen.
FAQs:
Q: Kann ich das Saltimbocca auch mit einer anderen Fleischsorte zubereiten?
A: Ja, Sie können das Rezept auch mit Hähnchen- oder Schweinefleisch zubereiten.
Q: Wie lange kann ich das Saltimbocca im Kühlschrank aufbewahren?
A: Das Saltimbocca hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept genauso gut gefällt wie mir und ihr es bald ausprobieren werdet! Lass es euch schmecken!
