Heute teile ich meine absoluten Lieblingsrezepte für russische Gerichte mit euch. Diese Rezepte sind vegetarisch und sehr einfach zu machen. Perfekt für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Russischer Rollkuchen
Zutaten:
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
- 150g saure Sahne
- 250g Butter
- 150g Schokolade
Anleitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und sieben. Abwechselnd mit saurer Sahne unter die Eimasse rühren. Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Ausgekühlten Kuchen einmal durchschneiden und mit geschmolzener Schokolade bestreichen. Mit einer Gabel Streifen in die Schokolade ziehen. Kuchen wieder zusammensetzen und mit Schaumzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 12
Nährwert: Kalorien pro Portion: 380, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 34g, Eiweiß: 5g
Tipp: Mit frischen Früchten servieren.
Russische Kuchen
Zutaten:
- 300g Weizenmehl
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 125g Butter
- 2 EL Kakao
- 2 Tassen Sahne
- 2 Tassen Puderzucker
Anleitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermengen. Milch, Ei und Butter in einer weiteren Schüssel vermengen. Nun die beiden Mischungen zusammengeben und gut verrühren.
Eine Hälfte des Teiges mit Kakao vermengen und gut durchkneten. Beide Teige in der Springform übereinander schichten und ca. 60 Minuten backen.
Sahne und Puderzucker zu einem steifen Schlag verarbeiten und auf den Kuchen geben, wenn dieser ausgekühlt ist.
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Portionen: 8
Nährwert: Kalorien pro Portion: 625, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 99g, Eiweiß: 8g
Tipp: Mit Schokoladensauce servieren.
Russische Schichttorte Kaiser Napoleon
Zutaten:
- 5 Eier
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150g Butter
- 500ml Milch
- 2 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 500g Schlagsahne
- 100g Schokolade
Anleitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver sieben und unter die Eimasse rühren. Teig auf ein Blech streichen und 10-15 Minuten bei 180°C backen. Der Teig sollte goldbraun sein.
Puddingpulver mit Milch vermengen und aufkochen lassen. Schlagsahne aufschlagen und unter den Pudding heben.
Torte zusammensetzen: Teig, Sahne, Teig, Sahne, Teig, Sahne. Mit geriebener Schokolade bestreuen.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 16
Nährwert: Kalorien pro Portion: 425, Fett: 23g, Kohlenhydrate: 46g, Eiweiß: 7g
Tipp: Mit Früchten dekorieren.
Probiert diese leckeren russischen Gerichte aus und lasst es euch schmecken!
