Ein Stück Rüblikuchen oder auch Karottenkuchen ist immer eine Versuchung wert. Wer liebt nicht die saftige Konsistenz, den süßen Geschmack und die Farbe von Karotten? Wir haben für euch die besten Rüblikuchen-Rezepte zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Dabei haben wir uns von renommierten Koch-Websites inspirieren lassen, um euch das Beste vom Besten zu präsentieren. Ein besonders leckeres Rezept ist der Rüblikuchen von Küchengötter. Der Name ist Programm - dieser Kuchen ist wirklich göttlich. Der Teig wird mit gekochten Karotten zubereitet und erhält dadurch eine unglaublich saftige Konsistenz. Kombiniert mit Haselnüssen, Mandeln und Zimt entsteht ein herrlich aromatisches Geschmackserlebnis. Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten: - 4 mittelgroße Karotten - 150 g Haselnüsse - 100 g Mandeln - 150 g Butter - 150 g Zucker - 4 Eier - 100 g Mehl - 1 TL Backpulver - 1 TL Zimt - Prise Salz Als erstes müsst ihr die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese dann in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Haselnüsse und Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Danach auskühlen lassen. Nun könnt ihr den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nach und nach zugeben und gut unterrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermischen und dann gemeinsam mit den Nüssen und Karotten unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und für ca. 45-50 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen könnt ihr testen, ob der Kuchen durch ist. Bleibt kein Teig mehr kleben, ist er fertig. Nun könnt ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Serviert wird er am besten mit etwas Puderzucker oder einer leckeren Creme. Aber auch die anderen beiden vorgestellten Rezepte sind wahre Geschmacksbomben. Der saftige Karottenkuchen ohne Mehl von Kochtrotz lässt sich zudem noch zuckerfrei und vegan zubereiten. Ein tolles Rezept für alle, die sich bewusst ernähren möchten oder auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagieren. Das dritte vorgestellte Rezept ist der Saftige Rüblikuchen von Kochbar.de. Auch hier sorgen Karotten und Nüsse für den perfekten Geschmack. Er lässt sich schnell und einfach zubereiten und eignet sich perfekt für alle, die nicht viel Zeit haben, aber trotzdem etwas Leckeres backen möchten. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese tollen Rezepte auszuprobieren und könnt eure Liebsten damit verwöhnen. Vielleicht findet ihr ja eure neue persönliche Lieblingsvariante unter diesen Rezepten - probiert es aus!
