Wir haben dieses leckere Rouladenrezept gefunden und müssen es mit Ihnen teilen! Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein herzhaftes und köstliches Gericht zaubern, das sicherlich bei Ihrer Familie und Ihren Freunden Anklang finden wird.
Rinderrouladen in Port Soße
Zutaten
- 8 Rinderrouladen (aus der Keule)
- 1 Zwiebel
- 150 g durchwachsener Speck
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Gläser (400 ml) Rotwein
- 1 Glas (250 ml) Portwein
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Nelken
- 2 Paprikaschoten
- 2 Möhren
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
Zuerst müssen Sie die Füllung für die Rouladen zubereiten. Hierfür nehmen Sie den durchwachsenen Speck und die Zwiebel und schneiden diese in kleine Stücke. Diese Braten Sie dann gemeinsam in einer Pfanne goldbraun an. Es folgen die Paprikaschoten und Möhren welche ebenfalls klein geschnitten werden und in die Pfanne hinzugefügt werden. Alles noch gut anbraten. Die Füllung auf die Rouladen verteilen und diese dann mit jeweils einem Holzstäbchen verschließen.
In einem Bräter zwei Esslöffel Öl erhitzen. Die Rouladen scharf von allen Seiten anbraten und dann aus dem Bräter nehmen. In dem Bratensatz, das Tomatenmark anbraten lassen und mit Rotwein und Portwein ablöschen. Die Lorbeerblätter und Nelken dazu geben und dann aufkochen lassen und die Rouladen wieder in den Bräter geben. Alles auf kleiner Hitze zugedeckt 2 Stunden schmoren lassen.
Zubereitungszeit
Die Rouladen benötigen insgesamt ca. 2 1/2 Stunden, davon 30 Minuten Vorbereitungszeit.
Servings
Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht.
Nährwertangaben
- Kalorien: 630
- Eiweiß: 43,7 g
- Kohlenhydrate: 7,3 g
- Fett: 40,3 g
- Ballaststoffe: 0,4 g
Wir hoffen, Sie probieren dieses leckere Rouladenrezept bald aus und genießen es genauso wie wir!
Rouladen mit Rahmsoße
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 1 Zwiebel
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Gewürzgurken
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 300 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Senf
- 1 EL Mehl
Anleitung
Zu Beginn die Rouladen kurz klopfen, damit sie gleichmäßiger gebraten werden können. Mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils eine Scheibe Kochschinken, Zwiebelringe und Gewürzgurken auf jede Roulade legen. Dann die Rouladen eng einrollen und mit Rouladennadeln fixieren.
In einem großen Topf Öl erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbräunen. Aus dem Topf nehmen und zur Seite legen.
Das Mehl in den Topf geben und kurz anbraten. Die Rinderbrühe und die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Den Senf dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rouladen in die Sauce geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 90 Minuten schmoren lassen.
Zubereitungszeit
Die Rouladen benötigen insgesamt ca. 2 Stunden, davon 30 Minuten Vorbereitungszeit.
Servings
Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht.
Nährwertangaben
- Kalorien: 650
- Eiweiß: 43 g
- Kohlenhydrate: 7,8 g
- Fett: 49 g
- Ballaststoffe: 1,8 g
Probieren Sie dieses köstliche Rouladenrezept für das nächste Familienessen oder bringen Sie es als Gastgeber Ihrer nächsten Freunde mit. Es ist sicher ein Hit.
Klassische Rouladen
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 4 Gewürzgurken
- 4 Scheiben Bacon
- 4 Zwiebeln
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 150 ml Rinderbrühe
- 150 ml Rotwein
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
Anleitung
Zunächst die Rouladen flach auf die Arbeitsfläche ausbreiten und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Scheibe Bacon, eine Gewürzgurke und einige Zwiebelringe darauf verteilen. Das Rouladenfleisch dabei an den Seiten einschlagen, um die Füllung zu halten. Die Rollen mit Rouladennadeln oder Zahnstochern fixieren.
In einem Bräter das Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten. Sobald die Rouladen goldbraun sind, die Zwiebeln hinzufügen und mit dünsten. Mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen, dann mit der Rinderbrühe aufgießen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Soße 90 Minuten köcheln lassen.
Die Rouladen aus dem Bräter entfernen und warmhalten. Das Lorbeerblatt aus der Soße entfernen, das Mehl in die Soße geben und gut verrühren. Die Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Die Rouladen benötigen insgesamt ca. 2,5 Stunden, davon 30 Minuten Vorbereitungszeit.
Servings
Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht.
Nährwertangaben
- Kalorien: 700
- Eiweiß: 46 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Fett: 45 g
- Ballaststoffe: 1 g
Probieren Sie dieses klassische Rouladenrezept, das von Generationen von Familien weitergegeben wurde und das Sie sicherlich lieben werden. Servieren Sie es mit Kartoffelpüree, Rotkohl und einem Glas Rotwein für ein vollständiges Gerichtserlebnis.
