Ich wollte unbedingt ein neues Rezept mit dem wunderschönen Romanesco ausprobieren und habe mich durch das Internet gewühlt, um einige Inspirationen zu finden. Ich bin auf drei großartige Rezepte gestoßen, die ich gerne mit euch teilen möchte. Der Romanesco ist eine Kreuzung aus Brokkoli und Blumenkohl und schmeckt ähnlich wie eine Mischung aus beiden Gemüsesorten. Er ist reich an Vitamin C, Kalzium, Eisen und anderen wichtigen Nährstoffen.
Romanesco-Curryquiche
Das erste Rezept, das ich ausgewählt habe, ist eine leckere Bio-Quiche mit Romanesco und Curry von Stina Spiegelberg. Das Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten:
- 1 ungesüßte Mürbeteigboden
- 1 mittlerer Romanesco (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Zwiebel (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Currypulver
- 3 Eier
- 200 g Creme fraiche
- 100 g geriebener Gouda
Und hier ist, wie du es machst:
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Mürbeteigschale in eine Quicheform legen und den Teig mit einer Gabel einstechen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin goldbraun braten.
- Fügen Sie den Romanesco und das Currypulver hinzu und braten Sie für weitere 5 Minuten.
- Das Gemüse auf den Mürbeteig legen.
- In einer Schüssel die Eier, Creme fraiche und den geriebenen Gouda vermischen und über das Gemüse gießen.
- Im Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Kruste goldbraun ist.
Servieren Sie die Quiche warm mit einem frischen Salat.
Romanesco in der Pfanne
Das nächste Rezept ist eine einfache Möglichkeit, Romanesco in der Pfanne zuzubereiten. Dieses Rezept stammt von Der Bio-Koch.
Zutaten:
- 1 Romanesco (in kleine Stücke geschnitten)
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Und hier ist, wie du es machst:
Anleitung:
- In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen.
- Den Knoblauch hinzufügen und für 30 Sekunden braten.
- Fügen Sie den Romanesco hinzu und braten Sie für 5-7 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie den Romanesco in der Pfanne als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht oder als Snack.
Romanesco-Salat
Das letzte Rezept, das ich ausgewählt habe, ist ein köstlicher Romanesco-Salat von Essen Rezepte. Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die auf der Suche nach einer leichten und frischen Romanesco-Mahlzeit sind.
Zutaten:
- 1 mittlerer Romanesco (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Orange (geschält und in Würfel geschnitten)
- 1 Handvoll Radieschen (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse geröstete Mandeln
- 1 Handvoll Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Und hier ist, wie du es machst:
Anleitung:
- In einer großen Schüssel den Romanesco, Orangen, Radieschen, geröstete Mandeln und Rucola mischen.
- In einer kleineren Schüssel das Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und werfen Sie alles gut durch.
Servieren Sie den Romanesco-Salat als Vorspeise oder als Hauptgericht.
Zusammenfassung
Der Romanesco ist ein köstliches und nahrhaftes Gemüse, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Von Quiche über Pfannen-Gerichte bis hin zu Salat, es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, dieses Gemüse in Ihre Mahlzeiten einzubeziehen. Versuchen Sie eines dieser Rezepte und genießen Sie die leckeren Aromen und gesunden Vorteile dieses wunderbaren Gemüses. Bon Appétit!
