Käsespätzle Rezept Mit Röstzwiebeln

Heute stellen wir Ihnen ein klassisches Schweizer Rezept vor: Rösti. Unsere Version ist gefüllt und wird mit Petersilien- und Pastinaken-Rösti serviert. Hier finden Sie das Rezept!

Gefüllte Rösti

Zutaten für die gefüllten Rösti:

• 6 Rösti-Kartoffeln
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 120 g geriebener Gruyère Käse
• 1 Ei
• 2 TL Butter
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zutaten für die Petersilien- und Pastinaken-Rösti:

• 4 Petersilienwurzeln, geschält
• 4 Pastinaken, geschält
• 2 EL Mehl
• 1 Ei
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

Gefüllte Rösti:

1. Die Rösti-Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Schinkenscheiben in kleine Stücke schneiden und mit dem geriebenen Käse vermengen.
3. Ei aufschlagen und verquirlen.
4. In einer Pfanne 2 TL Butter erhitzen.
5. Rösti-Kartoffeln in die Pfanne geben und anbraten.
6. Die Schinken-Käse-Mischung auf den Röstis verteilen.
7. Die verquirlten Eier darüber geben und für 5 Minuten in den Ofen stellen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Petersilien- und Pastinaken-Rösti:

1. Petersilienwurzeln und Pastinaken raspeln.
2. Mit Mehl und Ei vermengen.
3. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen.
4. Rösti-Mischung in die Pfanne geben und anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitungszeit:

Rund 1 Stunde.

Portionen:

2-3 Personen.

Nährwertangaben:

Kalorien: 491
Protein: 31g
Kohlenhydrate: 50g
Fett: 18g
Gesättigte Fettsäuren: 10g
Cholesterin: 199mg
Natrium: 984mg
Kalium: 1280mg
Faser: 11g
Zucker: 6g
Vitamin A: 158mcg
Vitamin C: 57mg
Calcium: 572mg
Eisen: 3mg

Tipps:

Hinzufügen von Zwiebeln oder Knoblauch in die Rösti kann zusätzlichen Geschmack bringen.

FAQs:

Was genau ist Rösti?
Rösti ist ein traditionelles Schweizer Gericht aus geriebenen Kartoffeln.

Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept für gefüllte Rösti mit Petersilien- und Pastinaken-Rösti schmeckt. Probieren Sie es aus und lassen Sie es uns wissen! Bon Appétit!