Ich liebe dieses Gericht - Tomaten-Risotto! Es ist eines meiner Lieblingsgerichte, das ich immer dann koche, wenn ich mich selbst verwöhnen möchte. In diesem Beitrag werde ich dir zeigen, wie man es macht. Ich werde dir nicht nur ein Rezept geben, sondern auch einige Tipps und Tricks, damit es perfekt gelingt.
Tomaten-Risotto
Zutaten
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Dose Tomaten, gehackt
2 Tassen Risotto-Reis
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse trockener Weißwein
1 Tasse frisch geriebener Parmesan
1/4 Tasse frisch gehacktes Basilikum
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
2. Tomaten und Risotto-Reis hinzufügen und unter Rühren mit anbraten.
3. Wein hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Wein fast vollständig verdampft ist.
4. Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und das Risotto dabei ständig rühren. Wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde, erneut Brühe hinzufügen und weiter rühren. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Reis gar ist.
5. Parmesan und Basilikum unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Das Tomaten-Risotto ist in etwa 45 Minuten fertig. Du solltest etwa 10-15 Minuten zur Vorbereitung und 30-35 Minuten zum Kochen einplanen.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält dieses Tomaten-Risotto etwa 350 Kalorien, 13g Protein und 12g Fett.
Tipps
Verwende eine gute Qualität von risotto-Reis, wie Arborio oder Carnaroli.
Du kannst auch frische Tomaten verwenden, aber wenn Du es einfacher haben möchtest, greife zu gehackten Tomaten aus der Dose.
Das Risotto kann auch mit etwas Gemüse, wie Paprika oder Auberginen, variieret werden.
Ich hoffe, dieses Rezept wird dir gefallen und dir helfen, dein eigenes Tomaten-Risotto zuzubereiten. Es ist einfach zu machen und sehr lecker, perfekt für ein schnelles Abendessen mit Freunden oder der Familie. Bon Appétit!
