Rippchen Schmor Kochbar

Ich liebe es, an einem sonnigen Sonntag Schmorrippchen zu machen. Es ist das perfekte Gericht, um gemütlich zu Hause zu bleiben und Freunde und Familie zu bekochen. Hier sind einige meiner liebsten Rippchenrezepte, die ich auf kochbar.de gefunden habe.

Schmor-Rippchen

Zutaten:

• 1 kg Rippchen vom Schwein
• 3 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Lauch, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die Rippchen darin von allen Seiten gut anbraten.
3. Die Rippchen aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
4. Die Zwiebel, den Knoblauch und das Tomatenmark in den Bräter geben und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
5. Die Möhren und den Lauch dazugeben und kurz mitbraten.
6. Die Rippchen wieder in den Bräter geben und mit der Gemüsebrühe bedecken.
7. Den Bräter mit einem Deckel verschließen und für 2 bis 3 Stunden in den Backofen stellen, bis die Rippchen weich und zart sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

2-3 Stunden

Portionen:

4

Rippchen mit Backpflaumen

Zutaten:

• 1 kg Rippchen vom Schwein
• 200 g getrocknete Backpflaumen, entsteint
• 250 ml Rotwein
• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die Rippchen darin von allen Seiten gut anbraten.
3. Die Rippchen aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch in den Bräter geben und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
5. Die Backpflaumen dazugeben und kurz mitbraten.
6. Den Rotwein dazugießen und aufkochen lassen.
7. Die Rippchen wieder in den Bräter geben und mit der Wein-Pflaumen-Mischung bedecken.
8. Den Bräter mit einem Deckel verschließen und für 2 bis 3 Stunden in den Backofen stellen, bis die Rippchen weich und zart sind.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

2-3 Stunden

Portionen:

4

Rippchen mit Salz

Zutaten:

• 1 kg Rippchen vom Schwein
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL grobes Salz

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die Rippchen darin von allen Seiten gut anbraten.
3. Die Rippchen auf ein Backblech legen und mit dem groben Salz bestreuen.
4. Das Backblech für 2 bis 3 Stunden in den Backofen stellen, bis die Rippchen weich und zart sind.
5. Servieren.

Zubereitungszeit:

2-3 Stunden

Portionen:

4

Ich hoffe, dass diese Rezepte Ihnen genauso viel Freude bereiten wie mir. Probieren Sie sie aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Mahl!